Продукти:
5 тиквички
5 яйца
250г сирене
100г извара
200мл прясно мляко
1/4 връзка копър
1ч.л. сол
50мл олио
3 стръка пресен лук
150г настърган кашкавал
3 стръка пресен магданоз
Приготвяне:
Тиквичките се измиват и почистват в двата края. Режат се надлъжно на тънки филии. Вземат се само вътрешните филии, които наподобяват на правоъгълник. Четири от яйцата се чукват в пластмасова купа. Сиренето се натрошава много на ситно. Добавят се изварата, копърът и зелените перца лук, нарязани много наситно. Разбърква се плънката до получаване на еднородна смес. Взема се филийка тиквичка, слага се 1ч.л. лъжица от плънката. Завива се на руло и в края се забожда с клечка за зъби. Готовите рулца се подреждат в тавичка за печене. Налива се 150мл вода и 50мл олио. Пекат се на 200 градуса 30 минути. Изваждат се и се заливат се 1 разбито яйце с 200мл прясно мляко и 3 стръка ситно нарязан пресен магданоз. Отгоре се поръсва настърган кашкавал. Тавичката се връща за запичане във фурната. Като зарозови отгоре и хване коричка запеканката е готова. Сервират се изстинали. Разделят се на единични рулца.