Продукти за 3 порции:
150г ориз
5 червени домата
150г гъби
200г шунка
3 стръка зелен лук
30г краве масло
4- 5 стръка пресен магданоз
1/2ч.л. сол
сок от половин лимон
3с.л. зехтин
щипка бял пипер
Приготвяне:
Оризът се накисва за 30 минути в купичка с вода. Гъбките се измиват на течаща вода. Отделят се чадърчетата от пънчетата. Поръсват се леко със сол и бял пипер. Отгоре на всяка гъбена шапка се слага по парченце краве масло. Подреждат се в тавичка и се слагат за печене във фурна на 180 градуса, за 15- 20 минути. Оризът се отцежда от водата и се слага в тенджерка. Налива се 300мл вода и съдът се поставя на включен котлон. Като заври водата, се оставя да поври около 20 минути, след което съдът се оттегля. Зеленият лук се почиства от външните пера и корените. Отрязва се само зелената част и се реже леко по диагнал на колелца. Доматите се измиват, махат се капаците им и се режат на кубчета. В салатна купа се слага, свареният ориз, доматите, печените гъбени гугли, шунката нарязана на кубчета и колецата зелен лук. В купичка се наливат 3с.л. зехтин, сок от 1/2 лимон. Поръсва се 1/2ч.л. сол и щипка бял пипер. Разбива се с бъркалка около 5 минути. С подготвената марината се поливат салатните продукти. Отгоре се поръсва ситно нарязан пресен магданоз. Разбъркват се съставките, след което салатата се оставя в хладилник да се овкуси и охлади. При поднасяне се слага в купата голяма лъжица. Всеки си сервира в собстена чиния.