Свинско месо с прясно зеле

Приготвяне:
500г прясно свинско месо
1 прясна зелка
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
2 моркова
3с.л. червени домати от консерва
2- 3 зелени люти чушлета
50мл олио
3 клонки магданоз

Приготвяне:
Месото се измива много добре и се нарязва на кубчета. Взема се тенджера, където се слагат месенцата. Налива се 400мл вода и се похлупва. Оставя се месото да поври 30 минути, след като кипне водата. От време на време се обира кървавата пяна. Когато мине указаното време за варене, котлонът се изключва, съдът се оттегля. Месото се изважда от водата и се слага в чиния. Зелката се почиства от външните листа. Срязва се на 4. Маха се кочанът при основата. След това отделните четвъртинки зеле се режат на тънко и се слагат в дълбок съд. Морковите се измиват, обелват и настъргват на едро на ренде. Нарязаното зеле се обърква с морковите и доматите. Поръсва се сол и червен пипер. Отново се обърква. В дълбока тава се слага половината от зелето. Подреждат се свинските мръвки. Отгоре се покриват с другата половина зеле. Ястието се полива с 1- 2ч.ч. вода и 50мл олио. Отгоре се нарязва много на ситно магданоз. Зелените люти чушки се измиват и се боцкат цели, на 3 различни места в зелето /придават вкус на манджата/. Яденето се пече на 200 градуса 60 минути. В порция се сервира от месото, гарнирано с печено зеле.