Продукти:
7 палачинки
3- 4 тиквички
2 яйца
½ ч.ч. кисело мляко
1ч.ч. прясно мляко
1ч.л. пресен копър
1ч.л. сол
½ ч.ч. брашно
½ ч.ч. олио
Приготвяне:
Тиквичките се измиват, белят и режат на филийки. Брашното се смесва със сол. В него се овалват филийките зеленчук. Пържат се до златисто в силно загрято олио. Керамична тавичка се маже от вътрешната страна с краве масло. Полагат се три палачинки. Отгоре се редят половината пържени тиквички. Следват две палачинки, а върху тях останалите тиквички. Завършва с ред палачинки. Яйцата се разбиват заедно с кисело и прясно мляко. Добавя се надребнен копър и кафяна чашка вода. Поливат се продуктите. Отгоре се поръсва със стърготини Пармезан. Мусаката се пече на умерена фурна 20- 30 минути. Оставя се да изстине. Реже се на парчета.