Продукти за 4 порции:
1ч.ч. пшеничен грис
3ч.ч. прясно мляко
1ч.л. сол
1ч.ч. заквасена сметана
1 морков
1 малка глава целина
3с.л. лимонов сок
няколко стръка пресен копър
2 скилидки чесън
Прготвяне:
Млякото се налива в тенджера. Поръсва се чаена лъжичка сол. Съдът се поставя на загрят котлон. Когато заври млякото, се добавя грис на тънка струя. Бърка се непрекъснато с дървена лъжица, за да се получи гладка каша. След сгъстяване, тенджерата се оттегля. Зеленчуците се почистват, измиват и режат на дребно. Варят се до омекване в подсолена вода. След готовност, се отцеждат през гевгир. Млечната каша се овкусява със заквасена сметана, лимонов сок и чесън. Поръсва се копър за аромат. Грисовата смес се обърква. Оставя се на студено да изстине и постегне. Пастетът се поднася оформен на топки, в разлати чинии. Около тях се редят варени зеленчуци.