Продукти:
9- 12 едри печурки
200г зелен спанак
50г краве масло
50мл олио
щипка сол
3 стръка пресен лук
200г настъргано твърдо сирене
1/4 връзка копър
Приготвяне:
Отделят се гъбените шапки от пънчетата. Пънчетата се отделят настрани за супа. Гъбените шапки се измиват много добре на течаща вода. Спанакът се мие листо по листо на течаща вода. Листата спанак се нарязват на ленти. Взема се тиган, налива се 50мл олио, поръсва се сол и съдът се поставя на включен котлон. Зеленият лук се нарязава на ситно и така се добавя в тигана. Добавя се нарязаният спанак. Разбъркват се продуктите. След 5 минути тиганът се оттегля от котлона. Поръсва се нарязан на ситно копър. Гъбените шапки се пълнят със спаначената плънка. Взема се тавичка за печене. Намазва се дъното с краве масло. Подреждат се пълнените гъбки. Настъргва се сирене, на всяка гъбка. Отгоре се слага по- малко парченце краве масло. Пекат се до зарозовяване на сиренцето. След готовност се подреждат в плато чиния.