Бъркан тутманик със сирене и сметанов пастет

Бъркан тутманик със сирене и сметанов пастет, 10.0 out of 10 based on 1 rating

Продукти за 4 порции:
За бъркан тутманик:
3 яйца
1ч.ч. кисело мляко
1 бакпулвер
щипка сол
щипка захар
100г сирене
1к.ч. олио

За сметанов пастет:
400г заквасена сметана
3с.л. пушена извара
4 червени домата
няколко листенца мента

Приготвяне:
Брашното се пресява. Яйцата се чукват в купа. Поръсва се сол и захар. Разбиват се с бъркалка или миксер. Бакпулверът се слага в киселото мляко. Оставя се да шупне. Прибавя се към разбитите яйца. Бърка се бавно с дървена шпатула. Трябва да се получи еднородна смес. Брашното и олиото се добавят последователно. Редува се лъжица брашно, струйка олио. Трябва да се получи гладко бъркано тесто. Взема се правоъгълна тавичка за печене. Намазва се отвътре с краве масло. Излива се половината тесто. Следва натрошено сирене. Отгоре се разпределя останалата част тесто. Пече се на умрена фурна. Първоначално на долно печене, докато надигне. След това се превключва на горно печене. Трябва да получи приятен светлокафяв загар. Проверката е с клечка. При опечен кекс тя е суха.
Сметаната се разбива заедно с изварата. Тутманикът се реже на парчета. В чиния се поднася парче солен кекс, гарнирано с розички сметанов пастет и ладии домати. Сметановата разядка се украсява с ментови листенца.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)

Leave a Reply

Close Menu