Каша със зрял боб

Продукти:
250г зрял боб
1/5 стрък праз
щипка сол
1 морков
100мл домати
1ч.л. сух джоджен
50мл олио
500мл вода
1 сладка суха червена чушка

За кашата:
100г пресято брашно
1/2ч.л. сол
50мл олио
тиган с диаметър 27см

Приготвяне:
Бобът се накисва от предната вечер. На следващия ден се изхвърля водата и се 500мл налива нова чиста. Съдът се слага на загрят котлон. Празът се почиства от външните пера, измива се, нарязва се на ситно, след което се добавя в тенджерата. Морковът се обелва, измива, настъргва на едро на ренде и така се слага в съда с боб. След като кипне водата се добавят доматите от консерва, щипка сол, сухата чушка и олио. След като бобените зърна омекнат се изключва котлона. Наръсва се стрит сух джоджен. Взема се по- дълбок тиган и с по- широко дъно. В съда се налива 50мл олио и се наръсва сол. Тиганът се поставя на включен котлон. Отделно в купичка се разбива брашното със 100мл хладка вода за да стане на кашица. Когато загрее олиото в тигана, се налива брашнената кашица на тънка струйка и се бърка. Като придобие леко златист вид се налива 1ч.ч. от бобения бульон. Отново енергично се бърка. След като посгъсти се добавя боба заедно с останалата част бульон и зеленчуци. Наръсва се 1ч.л. сладък червен пипер. Бъркането продължава докато не се получи гъста каша. След готоност съдът се оттегля. Готовата бобена каша се сервира в продълговата дълбока чиния. Слага се допълнително лъжица за да може всеки да си сервира. Бобената каша присъства на трапезата на Малката Коледа (Бъдни вечер)- 24.12.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Leave a Reply

Close Menu