Лека плодова торта

Продукти:
1 буркан компот от праскови (кайсии)
100г захар на пясък
4с.л. нишесте “Ванилия”
2 опаковки бишкоти
200г счукани орехи
100г краве масло
100г пудра захар
200мл прясно мляко
1с.л. брашно
50г захар
1 шоколад за настъргване

Приготвяне:
Плодовете се отцеждат добре от сока на компота, след което се обелват и се смачкват с влица на пюре. Сокът се разрежда с 3 ч.ч. вода, добавя се 100г захар на пясък и се налива в подходящ съд за варене. Преди да се сложи на загрят котлон, се взема 1ч.ч. от течността. Сиропът се бърка с дървена лъжица за да се разтвори захарта. В чаената чаша течност се разтварят 4с.л. нишесте “Ванилия”, след което се налива на тънка струйка при кипналия сироп. Бърка се непрекъснато и енергично с дървена лъжица до сгъстяване. След готовност се оттегля съда от котлона. Отделно в пластмасова купа се разбива 100г краве масло със 100г пудра захар. Кравето масло да е със стайна температура. Трябва да се получи пухкав маслен крем. За целта се ползва пасатор, като първоначално се пуска на най- ниска скорост и постепенно се увеличава. В малка тенджерка се налива 200мл прясно мляко, добавя се 50г захар на пясък и съда се поставя на загрят котлон. Бърка се с дървена шпатула до разтваряне на захарта. От сладкото мляко се взема 4с.л., които се изливат в купичка. Към тях се добавя 1с.л. брашно. Бърка се до получаване на кашичка, която се излива на тънка струйка в горещото мляко. Бърка се непрекъснато с дървената шпатула до сгъстяване. След готовност съда се оттегля. Млечния и маслен крем се смесват до получаване на еднородна маса. Взема се кръгла тортена чиния. Зареждат се плътно половината бишкоти. Отгоре се разпределя плодовия крем. Върху него се зареждат счуканите орехи. Над тях се разпределя плодовото пюре. Зарежда се втори ред бишкоти. Отгоре и отстрани тортата се намазва с млечно- маслен крем. Поръсва се щедро с шоколадови стърготини. Готовата торта се слага на студено да стегне. Консумира се на следващия ден.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Leave a Reply

Close Menu