Продукти за 4 порции:
300г коприва
300г спанак
200г пушена шунка
250г Маскарпоне
1 стрък пресен лук
1 стрък пресен чесън
щипка сол
4 тостерни филийки
1- 2с.л. зехтин
копър
Приготвяне:
Филийките хляб се мажат със зехтин. Режат се на четири равни части. Слагат се в тава. Пекат се до порозовяване. Копривата и спанакът се мият листо по листо. Накъсват се на дребно. Слагат се в купа. Стръковете чесън и лук се почистват и измиват. Режат се на ситно. Шунката се надребнява. Подготвените продукти се добавят в купата. Накрая се объркват заедно с Маскарпонето. Салатата се оставя хладилник, за около половин час. Вземат се четири разлати чинии. По края им се редят по четири от запечените брускетки със зехтин. В средата се оформя купчинка от салатата. Поръсва се ситно нарязан пресен копър.