Продукти за 6 порции:
6ч.л. фино смляно кафе
400мл вода
щипка сол
120мл френски коняк
захар на бучки
6 дълбоки порцеланови чаши за кафе
Приготвяне:
Слага се водата да заври. След като кипне се оттегля съда от котлона. Добавят се една по една лъжичките кафе и щипката сол. След това отново съдът се връща на включения котлон. След като се надигне каймакът на кафето, съда се оттегля и котлона се изключва. Напитката се прецежда, след което се разпрделя в дълбоки порцеланови чаши за кафе. Конякът се разпределя по равно в 6- те кафета. Всеки си слага бучка захар по желание. Френското кафе се консумира леко изстинало. Така се усеща аромата на коняка.