Продукти за 3 порции
1/2 ч.ч. ориз
1 ч.ч. вода
100мл мазнина
1ч.л. сол
1 зелена чушка
1 глава лук
200г настъргано сирене
1 обелена скилидка чесън
3 яйца
1/3 връзка копър
Приготвяне:
Ориза се накисва в купичка с вода за 10 минути. Чушката се измива, изтърбушва и нарязва на колелца, след което всяко колелце се срязва напречно на две. Главата лук се обелва, измива и нарязва на ситно. В дълбок тиган се налива олио и се поръсва 1/2ч.л. сол, след което съда се слага на загрят котлон. След като се затопли олиото се изсипва лука да се запържи леко за 5 минути. Добавя се нарязаната зелена чушка. Накрая се добавя оризът, добре отцеден от водата. Продуктите се разбъркват с дървена шпатула. Налива се указаното количество вода, добавя се цялата скилидка чесън, след което ястието се похлупва да се задуши за 20 минути. Готовия ориз се поръсва със ситно надребнен, пресен копър. Яйцата се забулват едно по едно в подсолена вряща вода. Забуленото яйце се изважда внимателно от водата с помощта на решетеста лъжица. Ястието се сервира в отделни чинии. В средата на чинията се сипва купчина от ориза, отгоре на върха се слага яйце, поръсено с настъргано сирене.