Продукти за 4 порции:
4 големи червени къдрави камби
300г пресен грах
4 яйца
100г настърган кашкавал
сок от 1 лимон
1ч.л. сол
1/4 връзка копър
100мл зехтин
щипка бял пипер
Приготвяне:
Камбите се измиват, изтърбъшват се и се почистват от семките. Яйцата се сваряват. Грахът се измива и се слага за варене. Около 20 минути са достатъчни да поври след като кипне водата. Лимонът се измива, срязва се на две половини. От всяка половина се изцежда сок. Готовият грах се отцежда добре от водата през гевгир, след което се изсипва в пластмасова купа. Добавя се сокът от половината лимон, 3с.л. зехтин, 1/2ч.л. сол и копъра нарязан на ситно. Разбърква се добре и се оттегля настрани. Сварените яйца се обелват, настъргват се на ренде над друга купа. Към яйчените стърготини се добавя 1/2ч.л. сол, настъргания кашкавал, останалия зехтин, сока от другата половина лимон и щипка бял пипер. Яйчената смес се разбърква и внимателно се разпределя в 4- те камби. В чиния се поднася по 1 пълнена камба и 3с.л. грах отстрани до камбата.