Продукти:
5 пресни яйца
5 супени лъжици захар
5с.л. пресято брашно
1 бурканче от 400г шипков мармалад
1 ванилия
200г краве масло
100г пудра захар
3с.л. какао
100г смлени бадеми (лешници, орехи)
правоъгълна или квадратна тавичка за печене (30*20см)
лист пергаментава хартия
Приготвяне:
Взема се пластмасова купа, където се разбиват яйцата заедно със захарта до побеляване. Добавят се 5- те лъжици пресято брашно и ванилията. Листът пергаментова хартия трябва да е малко по- голям от формата на тавичката. Пергаментът се намазва леко с краве масло, след което листа се слага да покрие дъното и околния ръб на тавичката. Върху него се разпределя сместа за руло. Пече се около 20 минути на 200 градуса. След като стегне блатът и леко се зарозови, се пробва с клечка за зъби дали е опечен равномерно. Леко с нож се отлепва пандишпановата платка от хартията. След това се намазва добре с мармалад. Блата се навива на руло и се слага върху подходящо продълговато плато . От кравето масло, 100г пудра захар и 3с. л. какао се прави маслен крем. Готовото руло се намазва добре отгоре и отстрани. Поръсва се с бадемови стърготини. Оставя за 5- 6 часа в хладилник да стегне масления крем. Режат се парчета с дебелина 1см.