Продукти:
1ч.ч. леща
200г спанак
1 глава лук
1 морков
1 малка глава целина
1 червена чушка
1 червен домат
1 пащърнак
1ч.л. сол
1ч.л. суха чубрица
1- 2с.л. олио /зехтин/
Приготвяне:
Лещата се накисва предварително за едно денонощие във вода. Спанакът се измива листо по листо. Накъсва се на ситно. Зеленчуците се почистват и измиват. Лукът се скълцва на ситно. Доматът се рендосва. Морковът, целината и пащърнакът се режат на кубчета с къдраво ножче. Лещата се отцежда от водата. Слага се в тенджера. Налива се един литър вода. Похлупва се. Вари се на кротък огън, 30 минути. После се отхлупва, добавят се всички кореноплодни зеленчуци, спанак и доматен сок. Поръсва се 1ч.л. сол и се полива мазнина. Похлупва се. Вари се още 30 минути. Накрая се изключва и се поръсва суха чубрица. Оставя се да къкри на котлона. Супата се поднася топла. Консумира се с препечени филийки.