Продукти за 4 порции:
1 пакет от 500г фусили
3 домата
2 зелени чушки
1 глава червен лук
3 яйца
щипка сол
1с.л. прясно изцеден лимонов сок
2с.л. зехтин
1с.л. краве масло
12 листа прясна мента
Приготвяне:
Фусилите се варят в подсолена вода. Следват се указанията на опаковката. Готовите фусили се прецеждат през гевгир. Слагат се в купа. Към тях се добавя 1с.л. краве масло. Объркват се докато се стопи маслото. Яйцата трябва да са сварени. Белят се и се стържат на ренде. Зеленчуците се почистват и измиват. Доматите се режат на малки кубчета, а чушката и лукът – на кръгове. В сух съд се слагат зехтинът и прясно изцедения сок от лимон. Съставките се разбиват с бъркалка. С получения сос се поливат фусилите. Към тях се добавят останалите зеленчуци. Продуктите се объркват. Салатата се слага в хладилник за около час. Преди поднасяне се разпределя в 4 плоски чинии. Порциите се поръсват с яйчените стърготини. Аранжират с по три листа прясна мента.