Продукти:
8 яйца
300г сурови зелени чушки
2 малки главички лук
7 стръка магданоз
2 стръка мента
2с.л. прясно мляко
150г шунка или някакъв шпек салам
3с.л. зехтин
щипка сол
Приготвяне:
Чушките се изтърбушват, измиват се и се нарязват на малки парченца. Лукът се обелва и се накълцва на ситно. Подправките се измиват и наситняват с остър нож. Взема се тиган, където се излива мазнината и се слага на включен котлон да загрее мазнината. Поръсва сол. Добавя се нарязания лук и зелени подправки. Оставят се да се позапържат за около 5 минути. През това време се разбиват яйцата със щипка сол. Към тях се добавя млякото, нарязаната на ситно шунка и надребнените чушки. Обърканата яйчена смес се излива в тигана. Когато стегне омлетът, внимателно се обръща да се запържи и от другата страна. След готовност омлетената питка се изважда в плоска чиния и се реже на триъгълници. Аламинутът се консумира изстинал.