Продукти:
малко парче тиква
5 яйца
1ч.ч. захар
1 1/2ч.ч. брашно
1/2ч.ч олио
1/2ч.ч. счукани орехови ядки
1ч.л. канела
1 бакпулвер
1/4 кора от лимон
1 ванилия
пудра захар за поръсване
краве масло за намазване
Приготвяне:
Парчето тиква се бели и измива. Реже се на тънки ладии. Яйцата се разбиват с 1ч.ч. захар. Лимоновата кора се стърже на ситно. Добавя се към яйчената смес. Бакпулверът, ванилията и канелата се смесват с брашното. Брашнената смес се добавя лъжица по лъжица. Редува се брашно, олио и така до изчерпване на съставките. Бърка се непрекъснато, в една посока с дървена шпатула. Трябва да се получи гладко кексово тесто. Взема се тавичка, маже се с краве масло. В нея се разпределя бърканото тесто. Отгоре се подреждат тънките ладии тиква. Между тях се слагат ореховите ядки. Сладкишът се пече първо на долно печене. Когато бухне паят, се превключва да се опече и отгоре. При проверка, клечката трябва да излезе суха. Това е знак, че сладкишът е добре опечен. Изважда се и се поръсва с пудра захар. Паят се реже на парчета, когато изстине.