Categories
Заговезни

Свински медальони с печено картофено пюре

Продукти за 4 порции:
800г свински шол
1 бира
1ч.ч. сметана
1 глава червен лук
сол
1ч.л. риган
1ч.л. мед

За пюрето:
1кг картофи
щипка сол
1ч.л. краве масло
1/2ч.ч. прясно мляко
1к.ч. зехтин

Приготвяне:
Крехки малки пържолки с разкошно картофено пюренце. Свинското се реже на малки пържолки /медальони/, с дебелина един пръст. Подреждат се в тава. Мажат се с мед. Поливат се с 1 бира, 1ч.ч. сметана, 1ч.ч. вода. Поръсват се с 1ч.л. сол и риган. Оставят се за 5- 6 часа да се мариноват. Картофите се белят, измиват и слагат в тенджера. Наливат се 3ч.ч. вода. Поръсва се щипка сол. Съдът се похлупва и слага на включен котлон. Картофите се варят до омекване. Смачкват се на пюре. Към него се добавя 1ч.ч. прясно мляко и 1ч.л. краве масло. Картофеното пюре се бърка до пухкавост. Лукът се почиства и измива. Реже се на пръстени. Подреждат се около медальоните. Добавя се 1с.л. мазнина за готвене. Тавата се покрива с фолио за печене. Пържолките се пекат на умерена фурна 60 минути. После се маха фолиото и се връщат за допичане още 15 минути. Поднася се крехко месце с гарнитура от пюре и печен лук.

No votes yet.
Please wait...

3 replies on “Свински медальони с печено картофено пюре”

Подобни ястия с мед стават с леко екзотичен привкус. Хем нещо различно от традиционното, хем изискано!

No votes yet.
Please wait...

Много благодаря за тази интересно приготвена храна.Не съм готвила праз лук с мед, но като се замисля самта им комбинация ще бъде доста положителна за небцето.Ще си я препиша и тези дни може да я пробвам, жалко само че няма снимка, за да придобием по точна представа какво трябва да получим.Надявам се да ни пишете пак.Пюрето също ме изненада, никога не слагам зехтин, само масло и мляко и сол разбира се ,а понякога и малко черно пиперче.Всичко ми харесва тук понеже времето , което трябва да му отделиш не е кой знае колко много, но получаваш доста стабилно основно ястие, с което цялото семейство ще се нахраним.

No votes yet.
Please wait...

Здравейте Екзотични почивки,

Благодаря за коментара и милите думи. Изпробвайте рецептата и пишете.
Пробвайте и други наши предложения. Сайтът ви е пълен с екзотични
предложения за почивка. Желая ползотворна година! Навестявайте ни,
когато имате нужда от кулинарна екскурзия.

No votes yet.
Please wait...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *