Продукти за 4 порции:
600г пилешко месо без кости
3 стръка пресен, зелен лук
1ч.ч. леща
1/2ч.ч. парено жито
1 морков
1 зелена чушка
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1 домат
3с.л. зехтин
4- 5 стръка пресен магданоз
Приготвяне:
Лещата се накисва от предната вечер във вода. В отделен съд се накисва житото. На следващият ден се отцежда и слага в тенджера. Наливат се 3ч.ч. вода и съдът се поставя на включен котлон. Лещата се вари в продължение на 60 минути, на кротък огън. Месото се реже на кубчета. Всички зеленчуци се измиват и почистват. Стръковете лук се режат по диагонал на кръгове. Чушката, доматът и морковът се режат на колела. В тиган се наливат 3с.л. зехтин. Поръсва се щипка сол и съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината се добавят пилешкото и всички зеленчуци, без доматите. Продуктите се запържват за 5- 10 минути. После съдът се оттегля. Взема се гювеч. Слага се варената леща и отцеденото от водата парено жито. Разпределят се запържените продукти. Наливат се 3ч.ч. от лещения бульон. Ястието се поръсва равномерно със сол и червен пипер. Допълнително се реже пресен магданоз. Най- отгоре се подреждат кръгове домати. Манджата се похлупва. Пече на умерена фурна 60 минути. Накрая се отхлупва, за да хване яденето коричка.