Продукти:
1 ярешка плешка или ярешко бутче
11/2ч.ч. ориз
1връзка пресен лук
250г спанак /лапад/
2 бири
1с.л. соев сос
1/2к.ч. бренди
3- 4 с.л. олио
1/2ч.л. сол
1ч.л. тарос
Приготвяне:
Месото се размразява. Слага се в тавичка. Полива се с бира, 1/2к.ч. соев сос и 1/2к.ч. бренди. Оризът се накисва в купа с вода. Спанакът се почиства и измива листо по листо. Лукът се бели, измива и реже на дребно. Листата спанак се режат на ленти. Месото се маринова около 5- 6 часа. От време на време мръвката се обръща, за да се напои добре от всички страни. Взема се по- голяма тава за печене. На дъното се разпределя изкиснатият ориз, нарязаните лук и спанак. Объркват се добре. Най- отгоре се слага парчето месо. Поръсва се 1/2ч.л.сол и 1ч.л. сух стрит тарос. Полива се 4- 5 ч.ч. вода и 4- 5с.л. олио. Покрива се плътно с фолио за печене. Пече се на умерена фурна 90 минути. Накрая се маха фолиото и се оставя ястието да хване коричка. Поднася се топло, като се реже от месото и се гарнира със спанак с ориз.