Продукти за 4 порции:
1кг кайма
1 картоф
1 глава зрял лук
1/2ч морков
1 яйце
1 щафетка пушено сирене
5- 6 великденски яйца
1/2ч.л. сол
щипка червен пипер
щипка сух босилек
3с.л. олио
1 пакет замразен мексикански микс
3с.л. зехтин
Приготвяне:
Каймата се слага в купа. Добавя се 1 яйце, настъргана глава лук, настърган половин морков, настърган картоф, 1/2ч.л. сол, щипка червен пипер и щипка сух босилек. Каймата се омесва. Покрива се със прозрачно фолио и се оставя настрани да се овкуси.
Миксът се слага в тенджера. Налива се 1ч.ч. вода. Поръсва се 1/2ч.л. сол. Съдът се похлупва и слага на включен котлон. Миксът се вари на кротък огън 30 минути. Накрая се отхлупва, поливат се 3с.л. зехтин. Отново се похлупва и оставя на включен котлон да се задуши. От каймата се оформят кюфтета. Подреждат се в тава. Поливат се с 1 и 1/2ч.ч. вода. Добавят се 3с.л. мазнина. Пекат се на умерена фурна 30- 40 минути. Накрая се изваждат и върху всяко кюфте се слага по кръгче великденско яйце. Най- отгоре се завършва с парче пушено сирене. Връщат се във фурната, колкото сиренето да хване коричка. В порция се сервират по 3 кюфтета, гарнирани със задушен микс.