Продукти:
1 охладено пиле
1ч.ч. обезкостени маслини
2ч.ч. стерилизиран доматен сок
1 тиквичка
1 морков
1 връзка зелен лук
1ч.ч. нарязани, пресни печурки
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1/2ч.ч. червено вино
1ч.л. суха майорана
Приготвяне:
Пилето се измива и реже на порции. Слага се в тенджера. Налива се вода, колкото да покрие месото. Съдът се похлупва и поставя на включен котлон. Порциите се варят 40 минути. После се изваждат в чиния. Бульонът се прецежда. Морковът и тиквичката се белят, измиват и режат на кръгове с къдраво ножче. Стръковете лук се почистват, измиват и режат на диагонални кръгове. Взема се гювеч. Мръвките месо се подреждат. Добавят се всички зеленчуци заедно с гъбите и печурките. Поръсва се 1/2ч.л. сол, 1ч.л. червен пипер и 1ч.л. суха, стрита майорана. Налива се прецеденият бульон, 2ч.ч. стерилизиран доматен сок и 1/2ч.ч. червено вино. Гювечът се похлупва и слага за печене в умерено загрята фурна. Ястието се готви под капак 40 минути. После се отхлупва и оставя да се допече още 15 минути. Поднася се топло, като се сервира порция месо, сос и зеленчуци.