Продукти:
4 големи домати
200г сварен боб
1/4 ч.ч. сварена целина
1/2 глава червен лук
1 зелена чушка
3 с.л. майонеза
1 ч.л. кисело мляко
4 стръка зелен лук
сол на вкус
копър нарязан на ситно
Приготвяне:
Стръковете зелен лук се почистват добре, отрязват се така, така че да има 5см от зелената част. Взема се нож, с острието се нарязват по дължина на две зелените перца. След това се използва острата страна на ножа, много леко се прокарва по дължина на зелените перца, така че да се навият навън. По този начин се подготвят и останалите три, след което се потапят откъм перцата в чаша вода и се оттеглят настрани. Доматите се измиват и издълбават внимателно. Вътрешното месо се нарязва на ситно и се слага в купа. Добавя се сварения боб, сварената целина нарязана на кубчета, лука и чушката нарязани на много на ситно. Всичко се обърква заедно с майонезата и лъжичката кисело мляко. Добавя се сол и копър. Доматите се пълнят внимателно. Отгоре плънката се заглажда добре и се забожда по едно подготвено стръкче лукче. Сервира се по един домат в индивидуални чинии.