Продукти:
1 1/2ч.ч. бял боб
1 глава зрял лук
2 пресни наденички
1 суха, сладка червена чушка
1 морков
1к.ч. доматен сок
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. червен пипер
2с.л. олио
Приготвяне:
Бобът се накисва за 24 часа, предварително във вода. На следващият ден се излива старата вода и се налива нова чиста. Количеството е 3- 4 пръста над нивото на зърната. Съдът се поставя на включен котлон. Когато заври водата се добавя лукът, нарязан на ситно и морковът настърган на ренде. Похлупва се и се оставя да се вари на кротък огън, 70 минути. Каймата се изважда от обвивката на наденичките. Взема се тиган. Наливат се 2с.л. олио и съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината се добавя мляното месо. Запържва се за 5- 10 минути. Непрекъснато се бърка с дървена лъжица или шпатула. Свареният боб се прехвърля заедно с бульона в гювеч. Добая се доматен сок, 1/2ч.л. сол, 1/2ч.л. червен пипер, 1 суха, сладка червена чушка и запържената каймичка. Обърква се за да се овкуси равномерно. Яденето се пече на умерена фурна 30 минути. Накрая се поръсва сух, стрит джоджен. Поднася се топло.
Печен бял боб със с кайма
Продукти:
1 1/2ч.ч. бял боб
1 глава зрял лук
2 пресни наденички
1 суха, сладка червена чушка
1 морков
1к.ч. доматен сок
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. червен пипер
2с.л. олио
Приготвяне:
Бобът се накисва за 24 часа, предварително във вода. На следващият ден се излива старата вода и се налива нова чиста. Количеството е 3- 4 пръстта наад нивото на зърната. Съдът се поставя на включен котлоН. Когато заври водата се добавя лукът, нарязан на ситно и морковът настърган на ренде. Похлупва се и се оставя да се вари на кротък огън 70 минути. Каймата се изважда от обвивката на на деничките. Взема се тиган. Наливат се 2с.л. олиои съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината се добавя мляното месо. Запържва се за 5- 10 минути. Като непрекъснато се бърка с дървена лъжица или шпатула. Свареният боб се прехвърля заедно с бобения бульон в гювеч. Добая се доматен сок, 1/2ч.л. сол, 1/2ч.л. червен пипер, 1 суха, сладка червена чушка и запържената каймичка. Обърква се за да се овкуси равномерно. Яденето се пече на умерена фурна 30 минути. Накрая се поръсва сух, стрит джоджен. Поднася се топло.