Продукти за 4 порции:
4 свински пържоли
250мл вино
1с.л. соев сос
щипка сол
щипка сушена салвия
1/4 стрък праз
2с.л. олио
200г гъби
200г кашкавал
Приготвяне:
Пържолите се слагат в тавичка. Поливат се с 250мл вино, 1к.ч. вода, 1с.л. соев сос и 2с.л. олио. Оставят се за 4 часа да се мариноват. Гъбите се измиват и почистват от пънчетата. Празът се почиства, измива и реже на колелца. Маринованите пържоли се поръсват равномерно със сол и сушена стрита салвия. Върху тях се подреждат гъбени шапки и празени кръгчета. Тавичката се покрива плътно с домакинско фолио. Пекат се на умерена фурна 40- 50 минути. После се маха фолиото. Пържолките се поръсват с настърган кашкавал. Връщат се отново във фурната за 10 минути. Сервира се по 1 печена пържола, полята със соса, който се образува от печене.