Продукти:
1/2 глава карфиол
300г сирене
1 глава лук
1 картоф
1 морков
1 зелена чушка
1 настърган домат
сол, мазнина
1/3 връзка копър (целина)
Приготвяне:
Карфиолът се измива добре и се накъсва на много малки розички. В дълбока тенджера се слагат обеленият картоф, наситнената глава лук, настърганият морков, надребнената чушка и настърганият домат. Налива се около 1лт вода и се оставя на котлона да заври. Добавя се сол и мазнина. След като супата заври, може да се намали да се готви на по- слаб огън. Когато картофът се свари, се изважда да се намачка на пюре и се връща отново в супата. Добавя се фиде и накъсаният карфиол. Няколко минути преди да се изключи се слагат нарязани на ситно, зелени подравки и натрошеното сирене.