Продукти за 4 порци: 4 свински пържоли 4 пилешки пържоли листа от кисело зеле 2- 3 моркова 4 пресни печурки 1ч.ч. зелева чорба 1к.ч. шампанско 2с.л. свинска мас 4- 5 зърна бахар Приготвяне: Пилешко и свинско в керамичен съд и печено на бавен огън. Приготвено по този начин, месото е крехко, ароматно и достойно за …
Продукти за 4 порции: 4 кренвирша 4 яйца 300г кашкавал 2с.л. олио 1с.л. шарена сол Приготвяне: Кренвирш запечен на тефлонов тиган, с яйчица и кашкавалени стърготини. Кренвиршите сцепвам по дължина на две. Съединявам частите с клечки за зъби във формата на сърце. Намазвам дъното на тефлонов тиган с мазнина. Поставям съда на включен котлон. Първо …
Продукти за 4 порции: 200г зимни шпроти 1 авокадо 1 салата Айсберг 1 поркокал 100г синьо сирене 1- 2 шайби лимон Приготвяне: Представям свежа салатка с рибка, цитрус и синьо сирене. Чудесно се комбинира с водка, ракия или просто без концентрат. Отцеждам рибките от мазнината. Айсберга режа на фини ленти. Обелвам авокадото и портокала. Нарязвам …
Продукти за 4 порции: За месо със сос: 4бр. свински пържоли 6- 7 пресни гъби 2- 3 триъгълничета топено сирене 1ч.л. сол 2- 3 зърна бахар 1 бира 1 дафинов лист 1с.л. олио За зеленчуци: 2 картофа 2 моркова ¼ стрък праз ½ ч.л. сол 2с.л. олио Приготвяне: Това са едни задушени пържоли на фурна …
Продукти за 4 порции: 100г ликьорени вишни 400г кантучини 500г маскарпоне 2 яйца 4- 5с.л. пудра захар 2 ванилии Приготвяне: Наскоро научих, че италианските коледни сладки Кантучини, всъщност са двойно изпечени сладки- бишкоти. Класическите кантучини са с натрошени или цели бадеми. Самите бисквити са доста твърдички, но са чудесни, когато си ги топваш в чаша …
Продукти за 4 порции 500г белен боб 300г луканка ½ глава лилав лук обезкостени маслини 1 лимон 1с.л. сушен джоджен 1ч.л. сол 1с.л. краве масло Приготвяне: Предлагам ви едно ордьовърче, с което да разнообразите коледната си трапеза. Съчетанието на основните продукти е типично българско- боб и луканка. Сварявам фасула в подсоелна вода. Отцеждам бобените зърна. …
Продукти за 4 порции: За риба: 4 едри филета херинга 1 лимон 1ч.л. сол 3с.л. олио 1к.ч. шампанско 1с.л. естрагон За задушен ориз: 1ч.ч. ориз щипка сол 2с.л. зехтин 1 зърно черен пипер Приготвяне: Представям семпла рецепта за предстоящия празник Игнажден, който дава начало на Коледните чествания. На този ден трапезата трябва да бъде постна. …
Продукти за 4 порции: 4 броя сурови наденички 1 кисела зелка ½ ч.ч. олио 1ч.л. червен пипер Приготвяне: Рецепта за наденички с пържено, кисело зеле. Вкуса и идеята си заслужават! Набоцквам повърхността на наденичките с виличка. Запичам на оребрен тиган. Готовите наденички прехвърлям в купа и похлупвам, за да се запазят топлички и сочнички. Зелката …
Продукти за 4 порции: За гъби с ориз: 1 ½ ч.ч. ориз 6- 7 пресни гъби 1ч.л. сол бялата част на стрък праз лук 1с.л. машерка За млечен сос: 1ч.ч. прясно мляко 2- 3 топени сиренца ½ ч.ч. вода 1с.л. краве масло Приготвяне: Гъбките с ориз са популярно ядене сред кулинарните среди. Може да се …
Продукти за 4 порции: 1кг картофи 2 моркова 4 кренвирша 200г кашкавал 1ч.л. сол 1ч.л. червен пипер 1к.ч. шампанско 1с.л. суха мащерка 1к.ч. олио Приготвяне: Отново рецепта в духа на бързото готвене. Това са едни печени картофки, които си подправям със сол, червен пипер и мащерка. Сега вече добавям и морковки. Правя ги като гарнитура …