February 2015

Гювеч с месо

Продукти за 4 порции: 300г телешко за готвене 300г обезкостен свински бут 1 стрък праз 5- 6 картофа 1к.ч.  мариновани гъби 2- 3 моркова 2 червени чушки ¼ глава целина ½ ч.ч. червено вино 3ч.ч. червени домати 1ч.л. сол 1с.л. мед 1ч.л. червен пипер 2- 3 зърна бахар 1с.л. сушен девесил 3с.л. краве масло Приготвяне: …

Гювеч с месо Read More »

Сос “Бернез”

Продукти: 4 пресни жълтъка ¼ ч.ч. краве масло 1к.ч. бял винен оцет 1k.ч. бяло вино 1 глава воден лук щипка бял пипер 1ч.л. естрагон 1с.л. магаданоз лимонова кора щипка сол ½ ч.ч. вода Приготвяне: Сос “Бернез” е производен на сос “Холандез”. Основните съставки на двата соса, са жълтъци и масло. Бернез е с добавка на …

Сос “Бернез” Read More »

Картофки и моркови със сирене и яйца

Продукти за 4 порции: 1кг картофи 3 моркова 5 яйца 200г сирене 1ч.л. сол ½ ч.л. семена копър 1с.л. свинска мас Приготвяне: Бърза запеканка с любимите на всички нас картофи. Обелвам зеленчуците и ги измивам. Рендосвам на едро. Намазвам отвътре керамична тавичка със свинска мас. Разпределям зеленчуковия микс. Заглаждам отгоре. Поръсвам сол и семенца копър. …

Картофки и моркови със сирене и яйца Read More »

Манджа с ориз, картофи и зелен боб

Продукти: 200г зелен боб ¼ч.ч. ориз 5 средни картофа 2 моркова ¼ глава целина 1 глава лук 3ч.ч. доматен сок 1ч.л. сол 1ч.л. захар 1ч.л. червен пипер 1с.л. девесил 1с.л. олио Приготвяне: Яхнийката със зелен фасул е приятна за хапване. Богата е на сос и аромат. Освен зеления боб, добавям ориз и картофи за повече …

Манджа с ориз, картофи и зелен боб Read More »

Бяла торта с бисквити

Продукти: 300г бисквити 400г заквасена сметана 30% 2 жълтъка 2 белтъка 2ч.ч. пудра захар ½ кора на лимон 1с.л. лимонов сок 50г шоколад 50г филирани бадеми плодове за украса Приготвяне: Тортата се приготвя бързо и лесно. Но трябва да престои в халадилник една нощ преди консумация. Разделям белтъци и жълтъци. Разбивам жълтъците с пудра захар. …

Бяла торта с бисквити Read More »

Пиле с вино и лукчета

Продукти за 5 порции: 1 пиле около 2кг 3- 4 малки главички лук 3- 4 картофа 2- 3 моркова 1 червена чушка 125г краве масло 1ч.л. сол 1ч.л. червен пипер 1ч.л. чубрица 2- 3 зърна бахар 500мл шампанско/ газирано вино 2с.л. сух магданоз Приготвяне: Рецептата ми е за отбрано ястие с богат вкус. Отбрано, защото …

Пиле с вино и лукчета Read More »

Солена риба със зелени маслини

Продукти за 4 порции: 600г веяна скумрия 1к.ч. зелени маслини 1к.ч. пушен кашкавал 1 глава лилав лук 300г заквасена сметана 1с.л. копър Приготвяне: Скумрията почиствам от перки и глава. Нарязвам я на тънки филета. Заквасената сметана прехвърлям в касеролка. Обърквам с надребнен копър и кашкавалени стърготини. Почиствам лука и режа на пръстенчета. Вземам разлати чинии. …

Солена риба със зелени маслини Read More »

Питки с лютеница и масло

Продукти за порции: 4 питки 4с.л. лютеница 4ч.л. краве масло 100г сирене 100г кашкавал 2 варени яйца Приготвяне: Основен компонент в рецептата е хлябът. Често пъти замесвам тесто и го разделям на малки питки. Оформям и изпичам кръгли хлебчета. Изглеждат като земелите. Предимство е, че вкусът  на домашното хлебче е много по- приятен. Освен това, …

Питки с лютеница и масло Read More »

Пасирана супа със зеленчуци, сирене и яйца

Продукти: 6 средни картофа 200г броколи 3 моркова ¼ стрък праз лук 1 пащърнак 2с.л. доматен сок 1ч.л. сол 1с.л. краве масло 1с.л. копър 1ч.ч. сирене 2 сварени яйца Приготвяне: Рецептата ми е за зеленчукова, крем супа с малки подобрения. За мазнина ще ползвам краве масло. Обогатявам супата със сирене и яйца, защото вкусът се …

Пасирана супа със зеленчуци, сирене и яйца Read More »

Пилешки бедра и чеснов сос

Продукти за 4 порции: 4 пилешки бедра 1 щафетка пушено сирене ½ ч.л. сол 1ч.л. мащерка 1ч.ч. бира 1к.ч. обезкостени маслини За чеснов сос: 1ч.ч. кисело мляко 1ч.ч. заквасена сметана щипка сол 2 скилидки чесън 1с.л. копър Приготвяне: Пилешките бедра намазвам с топено сирене. Полагам ги в гювеч. Поливам бира. Добавям обезкостени маслини. Наливам половин, …

Пилешки бедра и чеснов сос Read More »