August 2013

Пържени кюфтета и задушена леща

Продукти за 4 порции: За пържени кюфтета: 500г свинско месо за кайма 1 глава лук ½ ч.л. сол ½ ч.л. червен пипер щипка смлян черен пипер ½ ч.л. суха салвия /градински чай/ 1 яйце ½ ч.ч. брашно 1 тостерна филийка бял хляб мазнина за пържене За задушена леща: 1ч.ч. леща 1 ч.л. сол 1 домат …

Пържени кюфтета и задушена леща Read More »

Яйца и патладжани

Продукти за 4 порции: 2 патладжана 200г сирене 4 яйца 1ч.л. сол 1с.л. мащерка 1 червен домат 1к.ч. мазнина Приготвяне: Сините домати се разполовяват на две. Аз предпочитам патладжани с шарена или светла обвивка. Разполовените патладжани се издълбават. Средата им се се скълцва на дребно. Патладжанените лодки и нарязана среда се посипват със сол. Оставят …

Яйца и патладжани Read More »

Плодов десерт с грозде и праскови

Продукти за 4 порции: 400г заквасена сметана 1/2ч.ч. пудра захар 1 ванилия 1ч.ч. гроздови зърна 3- 4 праскови 4 бисквитки няколко листа прясна мента Приготвяне: Прасковите се измиват. Белят се и се отстраняват костилките. Режат се на кубчета. Смесват се с гроздовите зърна. Сметаната се разбива с пудра захар. Добавя се ванилията. Вземат се 4 …

Плодов десерт с грозде и праскови Read More »

Джолани и картофено пюре

Продукти за 4 порции: 4бр. обезкостени свински джоланчета 4 моркова 7- 8 цели гъбки 1 бира 1 щафетка топено сирене 1 ч.л. сол 1с.л. мед 1ч.л. мащерка 1ч.л. червен риган За картофено пюре: 1кг картофи 1ч.л. сол 1с.л. краве масло Приготвяне: Месото се реже на медальончета. Нарязаните джолани се редят в гювеч. Бирата и медът …

Джолани и картофено пюре Read More »

Мохито кампари

Продукти за 4 порции: 200мл бяло сухо Кампари 200мл бял ром 4ч.л. пудра захар 200мл газирана вода 16- 20 листа прясна мента 1 лайм 15- 20 кубчета лед Приготвяне: Лимонът се измива и реже на кръгове. Вземат се четири високи чаши. Във всяка се слага по лъжичка пудра захар. Алкохолните напитки се разпределят по равно …

Мохито кампари Read More »

Крем Капучино и бишкоти

Продукти за 4 порции: 16бр. бишкоти Савоярди 500мл прясно мляко нишесте 4с.л. захар 1с.л. капучино на прах За захарен сироп: 1ч.ч. вода 1с.л. захар кората на половин лимон 1ч.л. Амарето Приготвяне: В метална касерола се налива една чаена чаша вода. Добавя се супена лъжица захар. След като заври течността, съдът се оттегля от котлона. Разбърква …

Крем Капучино и бишкоти Read More »

Пълнени чушки с ориз и каперси

Продукти за 4 порции: 12- 15 зелени чушки 1ч.ч. ориз 1к.ч. каперси 2 глави лук 1ч.л. сол 1ч.л. чубрица ½ ч.л. червен пипер 2- 3с.л. олио Приготвяне: Оризът се слага в купичка и се премива. Каперсите се режат на дребно. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Лукът се рендосва. Взема се тиган с по- широко …

Пълнени чушки с ориз и каперси Read More »

Бисквитена торта- руло

Продукти: 2 опаковки правоъгълни бисквити 300г краве масло 2с.л. какао 2 ванилии ½ ч.ч. прясно мляко 1ч.ч. захар 1ч.ч. смлени орехи Приготвяне: Маслото се разбива заедно с пудрата захар. Добавя се какаото. Обърква се с дървена лъжица. Към млякото се прибавят двете ванилии. Бисквитите се топват в него, мажат се с маслен крем и се …

Бисквитена торта- руло Read More »

Свински рулца в гювеч

Продукти за 4 порции: 4бр. вратни пържоли 1- 2 моркова 1 тиквичка 1 глава лук 1ч.л. сол 100г пушено сирене 1ч.л. салвия 1ч.ч. сладко червено/бяло вино 1ч.ч. вода Приготвяне: Месото се начуква. Трябва да се получат много тънки пържоли. Зеленчуците се почистват и измиват. Всички те се рендосват. Объркват се в купа заедно със сол …

Свински рулца в гювеч Read More »

Печени зеленчуци и Моцарела

Продукти за 4 порции: 4 зелени чушки 4 червени домата 2 малки патладжана 1ч.л. сол 2- 3 скилидки чесън 2- 3с.л. оцет 3- 4с.л. зехтин 1ч.л. мед няколко клонки магданоз 200г Моцарела Приготвяне: Зеленчуците се измиват. Чушките и сините домати се пекат на жарава. Червените домати се режат на ладии. Изпечените зеленчуци се слагат в …

Печени зеленчуци и Моцарела Read More »