Продукти за 4 порции: 500г телешки шол 1ч.ч. прясно мляко 1с.л. бренди 2с.л. сладка горчица 400г Моцарела за пици 1с.л. риган щипка сол 1- 2с.л. олио Приготвяне: Месото се реже на медальони. Слага се в тенджера. Налива се вода, колкото да покрие мръвките. Поръсва се щипка сол. Похлупва се. Месото се вари, на тих огън, …
Продукти за 4 порции: 1 средна глава броколи 2с.л. краве масло 200г синьо сирене 1к.ч. течна сметана Приготвяне: Броколите се измиват на течаща вода. Късат се на розички. Кипват се за 5 минути във вряща вода. Изваждат се с решетеста лъжица. Слагат се в тава. Поливат се с разтопено краве масло и 1к.ч. течна сметана. …
Продукти: 1ч.ч. зрял боб 1/2 малка кисела зелка 1/2ч.ч. ориз 1 глава кромид лук 2 моркова 1ч.л. червен пипер 2- 3 зърна бахар 1 червена суха чушка Приготвяне: Бобът се кисне в солена вода, за едно денонoщие. Оризът също се изкисва във вода. Киселото зеле се измива и почиства. Реже се на тънки ленти. Кромидът …
Продукти за 4 порции: 1 салата Айсберг 200г синьо сирене 200г сирене Гауда 1к.ч. стафиди 1/2 портокал 1к.ч. слънчогледови ядки За дресинг: 1с.л. зехтин 2с.л. заквасена сметана 1с.л. лимонов сок Приготявне: Сирената се режат на кубчета. Салатата Айсберг се измива листо по листо. Накъсва се на дребно. Портокалът се измива и реже на кубчета. Вземат …
Продукти за 4 порции: 2 свински езика 2 филии бял хляб 1ч.ч. прясно мляко 3 яйца 1ч.л. сол 2- 3 зърна бахар 1ч.ч микс от сирена 2- с.л. олио Приготвяне: Езиците се измиват. Слагат се в тенджера. Налива се вода, колкото да ги покрие. Пускат се 2- 3 зърна бахар. Варят се под капак, 90 …
Продукти: 1/2 стрък праз лук 4- 5 домата 1- 2 моркова 1 малка глава целина 1 червена чушка 1ч.л. сол 1ч.л. червен пипер 1с.л. кафява захар 2- 3с.л. олио 1ч.л. суха целина Приготвяне: Зеленчуците се почистват и измиват. Празът се скълцва на дребно. Доматите се рендосват. Морковите и целината се режат на кубчета с къдраво …
Продукти за 4 порции: 1ч.ч. ориз 1ч.ч. извара 1 яйце 1ч.л. сол щипка индийско орехче 1ч.л. сух магданоз 1/2ч.ч. брашно 1/2ч.ч. олио Пригптявне; Оризът се накисва за едно денонощие във вода. На следващият ден се отцежда. Слага се в метална касерола. Наливат се 2- 3ч.ч. вода. Вари се под капак, 90 минути. Оризът трябва да …
Продукти за 4 порции: 1 шаран около 2.5кг 1/2ч.ч. брашно 1ч.л. сол 1к.ч. олио 1 лимон За картофена салата: 500г картофи 1 глава червен лук щипка сол 1с.л. зехтин 1к.ч. заквасена сметана 1с.л. майонеза 1ч.л. сушена целина Приготвяне: Шаранът се почиства и измива. Реже се на котлети. Броят им трябва да е 8. Брашното се …
Продукти: 1ч.ч. леща 200г спанак 1 глава лук 1 морков 1 малка глава целина 1 червена чушка 1 червен домат 1 пащърнак 1ч.л. сол 1ч.л. суха чубрица 1- 2с.л. олио /зехтин/ Приготвяне: Лещата се накисва предварително за едно денонощие във вода. Спанакът се измива листо по листо. Накъсва се на ситно. Зеленчуците се почистват и …
Продукти за 4 порции: 2 дюли 2 ябълки 2 круши 1ч.ч. смлени ядки 1к.ч. плодов сос от домашно сладко 2с.л. коняк, бренди щипка канела щипка кардамом щипка джинджифил 1- 2с.л. краве масло 1с.л. кристална захар 2с.л. ванилова пудра захар Приготявне: Плододвете се измиват и обелват. Режат се през средата на две. Почистват се от семките, …