August 2012

Мариновани телешки кубчета и задушени зеленчуци

Продукти за 4 порции: За мариновано телешко: 600г телешко месо 1 бира 1с.л. мед 1с.л. течна сметана 1с.л. горчица щипка сол 1с.л. девесил 1с.л. краве масло За задушени зеленчуци: 1ч.ч. грах 1ч.ч. зелен боб 2 моркова 1/2ч.л. сол 1к.ч. зехтин Приготвяне: Месото се реже на кубчета. Подрежда се в тава. Мръвките се мажат с мед …

Мариновани телешки кубчета и задушени зеленчуци Read More »

Плодова салата с два вида крем

Продукти за 4 порции: 1 сладкарска сметана в опаковка спрей 400г Маскарпоне 100г млечен шоколад 3с.л. пудра захар 1ч.ч. гроздови зърна 2 праскови 1 резен пъпеш 2 сини сливи 1ч.ч. филирани бадеми Приготвяне: Прасковите и сливите се измиват. Отделят се костилките им, а плодовата част се реже на малки кубчета. Резенът пъпеш се бели и …

Плодова салата с два вида крем Read More »

Малки кюфтенца с гарнитура ориз и Пармезан

Продукти за 4 порции: За кюфтенца: 600г кайма 1 глава лук 1 картоф 1 морков 1 яйце 2- 3с.л. брашно щипка сол щипка индийско орехче щипка канела 1/2ч.ч. мазнина за пържене За гарнитура: 1ч.ч. кафяв ориз щипка сол 2- 3с.л. зехтин 1ч.ч. Пармезан Приготвяне: Мляното месо се слага в купа. Зеленчуците се почистват и измиват. …

Малки кюфтенца с гарнитура ориз и Пармезан Read More »

Печени зеленчуци с яйца, доматен сос и кашкавал

Продукти за 4 порции: 4 чушки 2 тиквички 4 яйца 7 домата 1ч.. сол 1ч.л. червен пипер щипка захар 1к.ч. олио 1ч.л. риган 4- 5 супени лъжици брашно 2- 3 листа босилек 1ч.ч. настърган кашкавал Приготвяне: Зелчнуците се почистват и измиват. Морковите и доматите се стръжат на ренде. Объркват се заедно. Чушките се пекат. Оставят …

Печени зеленчуци с яйца, доматен сос и кашкавал Read More »

Макарони, тиквички и домати

Продукти: 500г паста 1 тиквичка 2 домата 1к.ч. зехтин 1/2ч.л. сол 1ч.ч. заквасена сметана 1ч.ч. настъргано сирене Приготвяне: Пастата се вари в подсолена вода. Спазват се указанията на опаковката. Готовите макарони се отцеждат от водата. Към тях се добавя 1с.л. краве масло и количеството сметана. Объркват се докато са топли и се стопи маслото. Зеленчуците …

Макарони, тиквички и домати Read More »

Сорбе от лайм и мента и босилек

Продукти: 1ч.ч. пудра захар 1ч.ч. вода 3/4ч.ч.  сок от лайм 15 пресни листа мента 5 пресни листа от босилек 1с.л. водка Приготвяне: В метална касерола се налива 1ч.ч. вода и 1ч.ч. пудра захар. Съдът се поставя на включен котлон. Бърка се докато захарта се разтвори напълно във водата. След това съдът се оттегля. Оставя се …

Сорбе от лайм и мента и босилек Read More »

Пълнени картофи

Продукти за 4 порции: 1кг картофи 300г каймма 1 глава лук 1 морков 1 доматената щипка сол щипка червен пипер щипка мащерка 1к.ч. мазнина Приготвяне: Зеленчуците се почистват и измиват. Картофите се срязват на две  и се издълбават. Морковът, доматът, лукът и средата от картофите се стържат на ренде. В тиган се налива мазнина. Настърганите …

Пълнени картофи Read More »

Салата ориз с домати и Горгонзола

Продукти за 4 порции: 1ч.ч. дългозърнест ориз 2бр. червени домати 2бр. оранжеви домати 2- 3.л. зехтин 200г Горгонзола щипка сол няколко листа босилек Приготвяне: Оризът се накисва предварително за няколко часа във вода. След това се отцежда. Вари се в оподсолена вода, около 50 минути. Свареният ориз се слага в купа. Доматите се почистват и …

Салата ориз с домати и Горгонзола Read More »

Кус- кус със зелен боб и царевица

Продукти за 4 порции: 1 пакет кус- кус 1ч.ч. пресен зелен боб 1ч.ч. царевица 1ч.л. сол 3с.л. зехтин 2с.л. лимонов сок 2 скилидки чесън Приготвяне: Кус- кусът се вари в подсолена вода. Спазва се описанието на опаковката. Зеленият боб се почиства, измива и кипва в подсолена вряща вода. Достатъчни са 5- 10 минутки. Бобените шушулки …

Кус- кус със зелен боб и царевица Read More »

Крем от извара и заквасена сметана

Продукти: 1кг извара 1ч.ч. заквасенасметана 6 жълтъка 1ч.ч. пудра захар 1/2ч.ч. счукани орехи 2 ванилии Приготвяне: Изварата се слага в тензухено парче плат. Оставя се да се отцеди от излишната вода. Жълтъците се слагат в метална касерола.  Разбиват се с пудра захар до просветляване. Жълтъчената смес се сгъстява на водна баня. В купа се слага …

Крем от извара и заквасена сметана Read More »