March 2012

Гофретени рулца и сладолед

Продукти за 4 порции: 7 гофрети 500г шоколадов сладолед 1 бурканче домашно сладко 100г бял шоколад 3с.л. течна сметана 1/2ч.ч. филирани бадеми Приготвяне: Гофретите са предварително приготвени по следната рецепта за гофрети. Мажат се със сладко и се завиват плътно на руло. Шоколадът се начупва и слага в метална касерола. Добавят се 2с.л. течна сметана. …

Гофретени рулца и сладолед Read More »

Картофена супа с кашкавал

Продукти: 5- 6 средни картофа 1с.л. краве масло 2 яйца 1/2ч.ч. кисело мляко 1ч.ч. кашкавал 1/3 връзка магданоз Приготвяне: Картофите се белят, измиват и настъргват. Взема се тенджера. В нея се наливат 3ч.ч. вода. Поръсва се сол. Съдът се поставя на включен котлон. Когато заври водата, се добавят настърганите картофи и 1с.л. краве масло. След …

Картофена супа с кашкавал Read More »

Коприва с ориз и пилешко

Продукти за 4 порции: 2 цели пилешки бутчета 500г коприва 1ч.ч. ориз 1ч.ч. бира 1ч.л. сол 1 връзка зелен лук 1ч.л. розмарин Приготяне: Оризът се накисва предварително във вода. Бутчетата се разделят през става на две. Слагат се в тенджера. Наливат се 3ч.ч. вода. Бутчетата се варят 30 минути. Изваждат се от бульона и се …

Коприва с ориз и пилешко Read More »

Боб със спанак

Продукти: 2ч.ч. зрял боб 300г спанак 3 стръка зелен лук 1 пащърнак 2с.л. доматен сок от консервата 1ч.л. сол 1ч.л. червен пипер 2- 3с.л. олио 1с.л. сух джоджен Приготвяне: Бобът се накисва предварително за едно денонощие в солена вода. На следващия ден водата се изхвърля. Спанакът се измива листо по листо. Накъсва се надребно. Лукът …

Боб със спанак Read More »

Палачинки с пушена сьомга и копър

Продукти за палачинки: 2 яйца 2ч.ч. прясно мляко 6с.л. брашно 1ч.ч. прясна коприва 1/2ч.л. сол 2- 3с.л. олио За плънката: 100г пушена сьомга 125г крема сирене 1ч.ч. извара 1/2 връзка пресен копър 1ч.л. лимонов сок Приготвяне: Копривата се измива листо по листо. В тенджерка се налива вода. Съдът се поставя на включен котлон. Копривата се …

Палачинки с пушена сьомга и копър Read More »

Тиквен пай

Продукти: малко парче тиква 5 яйца 1ч.ч. захар 1 1/2ч.ч. брашно 1/2ч.ч олио 1/2ч.ч. счукани орехови ядки 1ч.л. канела 1 бакпулвер 1/4 кора от лимон 1 ванилия пудра захар за поръсване краве масло за намазване Приготвяне: Парчето тиква се бели и измива. Реже се на тънки ладии. Яйцата се разбиват с 1ч.ч. захар. Лимоновата кора …

Тиквен пай Read More »

Картофи с лук и бадеми

Продукти за 4 порции: 1кг картофи 2 глави червен лук 1ч.л. сол 1/4ч.ч. Амарето 1ч.л. мащерка 3с.л. зехтин 1/2ч.ч. филирани бадеми Приготвяне: Зеленчуците се почистват и измиват. Картофите се режат на ладии с къдраво ножче. Главите лук се режат на кръгове. Картофите се овкусяват със сол и мащерка. Подреждат се в тава. Отгоре се аранжират …

Картофи с лук и бадеми Read More »

Агнешко със сос и задушени зеленчуци

Продукти за 4 порции: 1 агнешка плешка 1к.ч. Бейлис 1ч.ч. бира 3- 4 моркова 2- 3 пащърнака 2 връзки пресен лук 1ч.ч. доматен сок от косерва 1ч.л. сол 2- 3 зърна бахар 1с.л. пресен джоджен Приготвяне: Агнешката плешка се слага в тенджера. Наливат се 2- 3ч.ч. вода и 1к.ч. Бейлис. Месото се вари в продължение …

Агнешко със сос и задушени зеленчуци Read More »

Постна супа с коприва

Продукти: 500г коприва 1 връзка зелен лук 2- 3с.л. доматен сок от консерва 1 морков 1 картоф 1 пащърнак 1ч.л. сол 2- 3с.л. зехтин 1/2 връзка копър Приготвяне: Копривата се измива листо по листо. Реже се на дребно. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Лукът, морковът и пащърнакът се режат на колелца. Картофът се оставя …

Постна супа с коприва Read More »

Копривено предястие със сирене

Продукти за 4 порции: 1кг свежа коприва 1-2с.л. краве масло 1/2 връзка копър 2ч.ч. настъргано сирене 1ч.ч. настъргани орехи Приготвяне: Копривата се измива листо по листо. При необходимост листата се накъсват на дребно. Взема се тенджера. Наливат се 2- 3ч.ч вода. Съдът се поставя на включен котлон. Когато заври водата, се добавя копривата. Попарва се …

Копривено предястие със сирене Read More »