October 2011

Патладжани с Пармезан

Продукти за 4 порции: 4 патладжана 4 червени домата 4 топчета Моцарела 1ч.л. сол 1ч.л. мащерка 1ч.ч. настърган Пармезан 1/2ч.ч. олио Приготвяне: Сините домати се почистват, измиват и режат на филийки. Слагат се в съд. Поръсват се със сол. Покриват се с фолио. Оставят се така за 2 часа докато излезе горчивината им. Червените домати …

Патладжани с Пармезан Read More »

Нудели със стъргани зеленчуци и свинско месо

Продукти за 4 порции: 1 пакет нудели 300г обезкостено свинско 2 тиквички 2 моркова 1ч.л. сол 1ч.л. краве масло 2- 3с.л. зехтин 1ч.ч. вода 1/2ч.ч. бира 4- 5 листа салвия /градински чай/ Продукти: Нуделите се варят в подсолена вода. Спазва се указанието на опаковката. Месото се реже на дребни кубчета. Зеленчуците се почистват, измиват и …

Нудели със стъргани зеленчуци и свинско месо Read More »

Печена тиква и шоколад

Продукти за 4 порции: четвърт сладка тиква 2 млечни шоколада 1 натурален шоколад 1ч.ч. течна сметана 1ч.ч. смлени орехи щипка канела щипка ванилия Приготвяне: Тиквата е добре да е с дебело месо. Реже се на средни кубчета. Слага се в тава. Полива се с 1ч.ч. вода. При необходимост се поръсват парчетата със захар. Пече се …

Печена тиква и шоколад Read More »

Картофи с бекон, праз и стърготини от сирене

Продукти за 4 порции: 1кг картофи 200г пушен бекон 1/2 стрък праз лук 1ч.л. сол 1/2ч.л. индийско орехче 2ч.ч. настърган микс от сирена 1с.л. краве масло Приготвяне: Картофите се белят и измиват. Варят се 40 минути в подсолена вода. Празът се почиства, измива и реже на колелца. Беконът се реже на фини парчета. Взема се …

Картофи с бекон, праз и стърготини от сирене Read More »

Яйца на очи върху ориз

Продукти за 4 порции: 4 яйца 1ч.ч. ориз 3 домата 1ч.л. сол 3- 4с.л. олио Приготвяне: Оризът се накисва предварително за 24 часа във вода. После се отцежда. Слага се в тенджера. Наливат се 3ч.ч. вода. Съдът се похлупва. Оризът се вари на кротък огън докато набъбне и водата се изпари. Готовият ориз се обърква …

Яйца на очи върху ориз Read More »

Солени пръчки

Продукти: 1ч.ч. брашно 1ч.ч. настърган кашкавал 1ч.ч. свинска мас Приготвяне: Свинската мас е добре да е мека, със стайна температура. Слага се в купа. Към нея се добавят кашкавалените стърготини и пресятото брашно. Омесва се тесто. Разточва се на кора. Реже се на ивици. Соленките се подреждат в тава. Пекат се в слабо сгорещена фурна. …

Солени пръчки Read More »

Спагети с малки кюфтенца

Продукти за 4 порции: 500г кайма 1 глава лук щипка сол щипка мащерка щипка червен пипер 3- 4 домати 1 пакет спагети 2- 3с.л. зехтин 1/2ч.ч. олио за пържене 1ч.ч. готов настърган микс от сирена Приготвяне: Спагетите се варят в подсолена вода, според указанията на опаковката. След готовност, се отцеждат от водата. Слагат се в …

Спагети с малки кюфтенца Read More »

Тиквени кубчета с бекон

Продукти за 4 порции: четвърт бяла тиква 1/2ч.ч. захар 1/2ч.л. сол 200г пушен бекон Приготвяне: Парчето тиква се почиства, измива и реже на малки кубчета. Слага се в тенджера. Наливат се вода два пръста под нивото на тиквите. Поръсва се указаното количество захар и сол. Вари се под капак на кротък огън. След около 60 …

Тиквени кубчета с бекон Read More »

Супа пиле, зеленчуци и бяло вино

Продукти: половин пиле 3 сладки картофа /батати/ 2 моркова 2 глави лук 1 глава целина 1 зелена чушка 2 домата 1ч.л. сол 2- 3 зърна бахар 2ч.ч. бяло сухо вино няколко листа прясна целина Приготвяне: Пилето се реже на порции. Слага се в тенджера. Наливат се 4ч.ч. вода. Съдът се поставя на включен котлон. Когато …

Супа пиле, зеленчуци и бяло вино Read More »

Пилешки хапки с доматен сос върху оризова подложка

Продукти за 4 порции: 600г пилешки гърди 3 червени домата 1/2ч.ч. консервирани каперси 1 глава лук 1ч.л. сол 1ч.л. захар 1ч.л. червен пипер 2- 3 зърна бахар 1/2ч.ч. червено вино 3с.л. олио 1ч.ч. ориз 1с.л. зехтин Приготвяне: Оризът се накисва в купичка с вода. Каперсите се отцеждат от маринатата. Режат се на колелца. Зеленчуците се …

Пилешки хапки с доматен сос върху оризова подложка Read More »