February 2011

Патица със зеле

Продукти: 1 патица 1 кисела зелка 3/4 ч.ч. ориз дреболии от птицата 1/2ч.л. сол 1ч.л. червен пипер 1/2ч.л. суха, ронена чубрица 1/4 стрък праз лук 3с.л. олио Приготвяне: Оризът се накисва предварително във вода. Патицата се измива много добре. Слага се в тенджера. Налива се вода, колкото да покрие птицата. Съдът се поставя на включен …

Патица със зеле Read More »

Месо в зелеви листа с гарнитура

Продукти за 4 порции: 4 свински котлета 4 бутчета 1 кисела зелка 1ч.ч. ориз 1с.л. стафиди 1 глава кромид лук 1/2ч.л. сол 1ч.л. суха мащерка 1ч.л. сух риган Приготявне: Оризът се накисва предварително за 2 часа в съд с вода. Пържолите се очукват. Заедно с бутчетата се поръсват със сух, стрит риган. Увиват се поотделно …

Месо в зелеви листа с гарнитура Read More »

Тарталети със зеленчуци и сирене

Продукти за 4 порции: 1 опаковка бутертесто 6 доматчета Чери 2ч.ч. настъргано сирене 1 пакетче от 125г сирене Крема 3с.л. майонеза щипка пресен босилек Приготвяне: Тестото се разстила на кухненски плот. Доразточва се с точилка. Реже на квадрати, така че да се получат 12 квадрата. Вземат се къдрави метални формички за тарталетки. Облепват се от …

Тарталети със зеленчуци и сирене Read More »

Пилешка пържола с микс

Продукти за 4 порции: 4 пилешки пържоли 1ч.ч. кафяв ориз 1ч.ч. сладка царевица 1ч.ч. грах 1ч.ч. замразен зелен боб 1ч.л. сол 5с.л. зехтин 1ч.ч. прясно мляко 1ч.ч. бира 1/2ч.л. суха мащерка Приготвяне: Оризът се накисва от предната вечер във вода. По повърхността на пържолите се правят леки прорези, така че да се получи решетка. Слагат …

Пилешка пържола с микс Read More »

Пирог с месо

Продукти: 1/2 кубче мая 2ч.ч. прясно мляко /топла вода/ 3с.л. краве масло 1с.л. захар 1/2ч.л. сол 2 яйца 4- 5ч.ч. брашно За плънка: 250г кайма 1 глава лук щипка сол щипка ронена чубрица щипка червен пипер Приготвяне: В голям съд се пресяват 4ч.ч. брашно. В средата се прави кладенче. Чуква се 1 яйце и белтъкът …

Пирог с месо Read More »

Домашна наденица на скара и кисело зеле

Продукти за 4 порции: 4 домашни наденици 1 кисела зелка 1/2ч.ч. ориз 1/4 стрък праз лук 2- 3с.л. олио 1/2ч.л. червен пипер Оризът се накисва във вода. Зелето се почиства от външните листа и кочана. Реже се на много тънки ленти. Отделят се външните пера на праза. Стръкът се измива и реже  на фини колелца. …

Домашна наденица на скара и кисело зеле Read More »

Талиатели с пиле и сметанов сос

Продукти за 4 порции: 1 пакет талиатели 500г обезкостено пилешко месо 1 глава зрял лук 1ч.ч. течна сметана 3с.л. зехтин 1с.л. краве масло 1ч.л. сол щипка суха мащерка 250г пармезан Приготвяне: Талиателите се варят в съд с подсолена вода. Времето за варене е указано на самата опаковка паста. Готовите талиатели се отцеждат от водата и …

Талиатели с пиле и сметанов сос Read More »

Зелена салата с прошуто

Продукти за 2 порции: 1 салата Айсберг 1 круша 200г прошуто 1с.л. прясно изцеден лимонов сок 3с.л. зехтин 200г пресни орехи 1/2ч.л. сол Приготвяне: Прошутото се реже много на фини парчета. После те се надребняват. Салатата Айсберг, се измива листо по листо на течаща вода. Крушата се бели и реже на дълго на тънки ладии. …

Зелена салата с прошуто Read More »

Бъркани яйца с шунка

Продукти за 4 порции: 400г шунка 8 яйца щипка сол щипка червен пипер 2- 3с.л. зехтин Приготвяне: Шунката се реже много на дребно. Яйцата се чукват в купа. Разбиват се с бъркалка или тел. В тиган се наливат 2- 3с.л. зехтин. Съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината, се добавя шунката. Запържва се …

Бъркани яйца с шунка Read More »

Топъл коктейл с бренди

Продукти за 2 коктейла: 100мл бренди 200мл червено вино щипка канела половин пръчица карамфил 1с.л. мед 2 кръгчета портокал 1с.л. лимонов сок 50г пудра захар 2- 3 ладии сушени ябълки 2- 3 ладии сушени круши Приготвяне: В джезве се налива 200мл червено вино. Към него се добавя щипка канела и половин пръчица карамфил. Джезвето се …

Топъл коктейл с бренди Read More »