March 2010

Велики четвъртък

Днес е Велики Четвъртък. На този ден е речено да се боядисат яйцата за Великден.Другият възможен ден е Велика Събота. Боядисват се най- много червени яйца. За вярващите християни те носят здраве. С първото червено яйце се натриват бузките на децата и след това на всички останали членове на фамилията. Именно то се поставя на …

Велики четвъртък Read More »

Шарени яйца за Великден

Продукти: 10 яйца 4- 5 цвята боя 50мл оцет 1ч.л. сол 1с.л. олио Помощни материали: 1 спринцовка без игла няколко тънки хартиени ленти вълнено парче плат картонена кора за яйца Приготвяне: Яйцата се измиват с вода. Подсушават се и се подреждат в мрежена торбичка. В тенджера се налива 1- 1,5лт вода. Поръсва се 1ч.л. сол …

Шарени яйца за Великден Read More »

Печена пълнена кокошка

Продукти: 1 кокошка 150г ориз 1 връзка зелен лук 20г стафиди 1кг картофи 1ч.л. сол 1ч.л. червен пипер 50мл олио 1кг картофи 200г пресни гъби Приготвяне: Кокошката се измива. Слага се в тенджера с вода. Налива се 50мл ракия и съдът се поставя на включен котлон. Когато кипне водата се обира кървавата пяна изплувала на …

Печена пълнена кокошка Read More »

Печени бутчета със сушени сини сливи и кайсии

Продукти: 4 цели пилешки бутчета 400мл доматен сок от консерва 1 глава червен лук 1 морков 1 глава целина 1ч.л. сол щипка индийско орехче 1ч.л. сушен тарос 1ч.л. червен пипер 100г обезкостени сини сливи 100г сушени кайсии Приготвяне: Бутчетата се измиват. Слагат се в дълбока тенджера. Долива се 500мл вода  и съдът се поставя на …

Печени бутчета със сушени сини сливи и кайсии Read More »

Великденска зелена салата с ядки

Продукти за 4 порции: 1 рукола 250г коприва 4 великденски яйца 200г заквасена сметана 2 стръка зелен лук 1 стрък зелен чесън 2- 3 моркова 1/2ч.л. сол 1с.л. мед 1ч.л. балсамов оцет 1с.л. зехтин 250г тиквени ядки 3- 4 стръка пресен магданоз Приготвяне: Руколата и копривата се измиват листо по листо. Копривените листа се попарват …

Великденска зелена салата с ядки Read More »

Цветен пудинг Дипломат

Продукти: 1 пакет чаени бисквити 50г страфиди 1с.л. ликьор 10г желатин нишесте Ягода нишесте Лимон нишесте Ванилия 300г захар 1лт прясно мляко 100г смлени лешници 100г шоколад 10г шоколадови пръчици Приготвяне: От  трите пакета нишесте се отделя в три купички по 2с.л. лъжици. Млякото се разделя в три тенджерки. Желатинът се разтваря в хладка вода. …

Цветен пудинг Дипломат Read More »

Риба с цветна гарнитура

Продукти за 4 порции: 8 рибни филета 250г грах 2 моркова 2 глави червено цвекло 1 лимон Приготвяне: Филетата се размразяавт и овалват в брашно омесено със щипка сол. Взема се оребрен тиган. Налива се 50мл олио и съдът се поставя на включен котлон. Филетата се пържат до златисто и от двете страни. Когато са …

Риба с цветна гарнитура Read More »

Копривена каша с орехи

Продукти за 4 порции: 500г прясна коприва 150г брашно 3- 4с.л. олио 250г орехови ядки щипка сол няколко стръка пресен копър 1 връзка пресен зелен лук Приготвяне: Копривата се измива листо по листо. В тенджера се налива 500мл вода. Когато заври водата се пускат листата коприва. Попарват се 5 минути. Омекналите листа коприва се изваждат …

Копривена каша с орехи Read More »

Дроб сарма с лапад и булгур

Продукти: 500г набор за дроб сарма 100г ориз 100г булгур 50г стафиди 1 връзка зелен лук 200г лапад /спанак/ 1ч.л. сол 1/2ч.л. червен пипер 1/4 връзка пресен джоджен Приготвяне: Оризът и булгурът се накисват в отделни купички с вода. Наборът за дроб сарма се сварява като предварително се отделя булото. То се измива много добре …

Дроб сарма с лапад и булгур Read More »