February 2010

Пилешка кавърма в палачинка

Продукти за 4 порции: За кавърма: 700г пилешко месо от бутчета 1/3 стрък праз лук 1 морков щипка сол щипка сушен розмарин 2- 3с.л. олио 100мл тъмна бира За палачинки: 3 яйца 300мл прясно мляко 7- 8с.л. брашно щипка сол щипка захар 50мл олио Приготвяне: Пилешкото месо се обезкостява. Реже се на кубчета. Празът се …

Пилешка кавърма в палачинка Read More »

Сладкиш с грис

Продукти: 1ч.ч. пшеничен грис 1/2ч.ч. захар 200г сладко от сини сливи /вишни череши, ягоди, кайсии, праскови/ 50г пудра захар 3с.л. сусамово олио Приготвяне: В тенджера се  налива 800мл вода. Пуска се щипка сол и 1/2ч.ч. захар. Съдът се поставя на включен котлон. Разбърква се за да може захарта да се разтвори. Малко преди да кипне …

Сладкиш с грис Read More »

Карфиолена супа с яйчена застройка

Продукти: 200г пресен карфиол 2 картофа 1 морков 100мл доматен сок от консерва /1 домат/ 2- 3 стръка пресен лук /1 глава зрял лук/ 1 малка глава целина 1ч.л. сол 3с.л. кус- кус 30г краве масло 1ч.л. листа сушена целина Приготвяне: Картофите, морковът и главата целина се белят и измиват. Целината и морковът се режат …

Карфиолена супа с яйчена застройка Read More »

Просеник

Продукти: 500г царевичен грис 100г пшенични трици 200г бяло брашно 20г кубче мая 1/2ч.л. сол 1ч.л. захар 1с.л. олио 50г краве масло Приготвяне: В тенджера се налива 1, 5лт вода. Когато се затопли водата /малко преди да започне да ври/, се прибавя царевичния грис на тънка струйка. Бърка се непрекъснато в една посока,  с дървена …

Просеник Read More »

Варени макарони с мед

Продукти за 4 порции: 1 пакет макарони тръбички, фусили, мидички 1/2ч.л. сол течен мед Приготвяне: В тенджера се налива 700мл вода. Пуска се 1/2ч.л. сол и съдът се поставя на загрят котлон. Когато заври водата се добавят макароните от плика. Варят се в продължение на 15 минути. Когато набъбнат достатъчно са готови и тенджерата се …

Варени макарони с мед Read More »

Кисело зеле с боб в гювеч

Продукти: 200г зрял боб 1/2 кисела зелка глава зрял лук 1 морков 1 суха сладка червена чушка 1/2ч.л. сол 100мл доматен сок от консерва 1/2ч.л. червен пипер щипка сушен стрит джоджен Приготвяне: Бобът се накисва предварително във вода, за 24 часа. На следващият ден се отцежда и слага в гювеча. Зелката се почиства от външните …

Кисело зеле с боб в гювеч Read More »

Домати с ориз

Продукти: 250г ориз 200мл домати от консерва 1 стрък праз 1 морков юипка сол 1- 2 зърна бахар щипка сладък червен пипер 1- 2с.л. зехтин щипка сушена чубрица Приготвяне: Оризът се накисва за 10 минути във вода. Празът се почиства, измива и реже на малки колелца. Морковът се измива, почиства и стърже на едро на …

Домати с ориз Read More »

Манастирска зрял боб чорба

Продукти: 200г зрял фасул 1 глава кромид лук 1 суха червена чушка 2 скилидки чесън 1/2ч.л. сол 1/2ч.л. червен пипер 100мл доматен сос от консерва 1 морков 1 глава целина 1ч.л. сушен джоджен Приготвяне: Бобът се накисва от предната вечер във вода. На следващия ден се отцежда от водата. Наливат се наново около 700мл вода. …

Манастирска зрял боб чорба Read More »

Малки зеленчукови кюфтенца

Продукти 4 порции: 250г грах 200г грухана пшеница 1 картоф 1/2ч.л. сол 1 глава зрял лук 1/2ч.л. индийско орехче 1/2ч.л. сушена мащерка 200г счукан корнфлейкс 3 яйца 200мл олио Продукти за сос: 100г заквасена сметана 100мл готварска сметана щипка сол Приготвяне: Груханата пшеница (жито) се накисва в тенджера с вода от поредната вечер. На следващият …

Малки зеленчукови кюфтенца Read More »

Салата кисело зеле с варен ориз и лук

Продукти за 4 порции: 1/2 кисела зелка 200г сварен бял ориз 1 глава червен лук щипка сол щипка индийско орехче щипка червен пипер 2- 3с.л. зехтин 200г счукани орехови ядки Приготвяне: Оризът се сварява предварително в подсолена вода. Достатъчни са 40 минути варене. Отцежда се добре от водата и се слага в салатна купа. Половинката …

Салата кисело зеле с варен ориз и лук Read More »