Продукти: 2 свински джоланa заедно с кожата 1 кисела зелка 150г ориз 1/4 стрък праз лук 150мл прясна зелева чорба щипка сол щипка сладък червен пипер 2- 3 зърна бахар 50мл олио Приготвяне: Свинскоте джолани се почистват, ако има останали косми по кожата. След това се измиват и слагат в тенджера с подсолена вода. Съдът …
Продукти: 200мл прясно мляко 100мл готварска сметана 3/4ч.ч. стопена прясна свинска мас /стопено краве масло/ 20г мая 3с.л. захар на пясък щипка сол 2 ванилии 700г бяло брашно За сладка плънка 50г стафиди 150г шипков мармалад 100г смлени орехи кората от половин лимон За солена плънка: 200г настъргано сирене 2 яйца За глазура: 1 яйце …
Продукти: 600г парче свинско месо без кост 1кг картофи 3 пресни моркова 1/2ч.л. сол 1/2ч.л. сладък червен пипер 3с.л. олио Приготвяне: Месото се измива и реже на парчета. Слага се в тенджера. Налива се 700мл вода. Съдът се поставя на включен котлон. Когато заври водата, се обира кървавата пяна, отделена на повърхността. Мръвките се оставят …
Продукти: 1 пилешко бутче 2 глави кромид лук 1 морков 1 глава целина 150мл консервирани домати 1- 2 зърна бахар 1 дафинов лист 1 зърно черен пипер 1/2ч.л. сол Приготвяне: Пилешкото бутче се кипва в тенджера с подсолена вода. Когато заври водата, се обира кървавата пяна, отделена на повърхността. След това съдът се оттегля от …
Продукти за 4 порции: 800г пилешко филе от бяло месо 100мл олио 1ч.л. сол 1ч.л. индийско орехче 3с.л. сладка горчица 1с.л. соев сос 4 квадратни листа алуминиево домакинско фолио с размери 25*25см Приготвяне Филето се разрязва на 4 пържоли с еднаква големина. Обикновено пилешкото филе се състои от две еднакви половини, които са бялото месо …
Продукти за 4 порции: 500г телешки шол 1/3 стрък праз лук 200мл бира 200г печурки 400мл готварска сметана 100мл вино 1ч.л. сол юипка сух риган и девесил 1 пакет макарони фузили- спирали 125г краве масло 30мл зехтин Приготвяне: Телешкото месо се измива и нарязва на кубчета. Накисва се за 3- 4 часа в марината от …
Продукти за 4 порции: 8 цели мариновани камби 400г руска салата 1 жълта ябълка 100г настърган кашкавал 2 твърдо сварени яйца Приготвяне: Камбите се изваждат от туршията. Отцеждат се добре от маринатата. Ябълката се измива, бели и реже на много малки кубченца. Объркват се заедно с руската салата. Камбите се пълнят равномерно с майонезената разядка. …
Продукти за 4 порции: 300г зрял фасул 4 сурови наденици 1/3 стрък праз лук 1 морков 200мл доматен сок от консерва 1 суха сладка червена чушка 1/2ч.л. сол 1ч.л. сладък червен пипер 1ч.л. сух джоджен Приготвяне: Бобът се накисва от предната вечер в тенджера с вода. На следващият ден се отцежда добре от водата. Налива …
Продукти за тестото: 500г брашно 250мл топла вода 1ч.л. сол 1ч.л. захар 1с.л. оцет 1с.л. олио Продукти за плънката: 1/2 стрък праз лук 200г кисело зеле 200г сирене 4 яйца 100г смлени на ситно орехи 1/2ч.л. суха мащерка 250мл олио Приготвяне: По- голяма част от брашното се пресява над подходящ дълбок съд. Образува се кладенче …
Продукти за 4 порции: 1кг пилешки пържоли 3с.л. мед 100мл бяло вино щипка сол 1ч.л. сушен риган 1с.л. соев сос 2 глави червен лук За гарнитура: 1ч.ч. кафяв ориз 1ч.ч. грах 50г краве масло /3с.л. олио/ 1/2ч.л. сол щипка индийско орехче Приготвяне: Кафявият ориз се накисва предварително за 3 часа във вода. Пилешките пържоли се …