September 2009

Замразен десерт “Тирамису”

Продукти: 2 пакета бишкоти 1кг  сладолед карамел или ванилия 1 натурален шоколад 1 чаша горещо нес кафе 1 с.л. ром 150г сирене “Маскарпоне” (извара) 3с.л. пудра захар 3 с.л. ликьор “Бейлис” Приготвяне: Сладоледа се разтопява. Нес кафето се обърква с рома и половината от настъргания шоколад. Бишкотите се потапят в сместа нес кафе и се …

Замразен десерт “Тирамису” Read More »

Пилешко на тиган със зеленчуци

Продукти: 500г пилешки гърди 2 моркова 1 тиквичка 1 малка глава броколи 100г пресни гъби 1 глава кромид лук 2 зелени чушки 100мл олио 1ч.л. сол щипка индийско орехче щипка червен пипер 1ч.л. пресен риган 250мл вода Приготвяне: Пилешкото месо се измива и нарязва на кубчета. Морковите се измиват, почистват в двата края и нарязват …

Пилешко на тиган със зеленчуци Read More »

Сладко от дюли

Продукти: 3кг дюли 1,5кг захар 1 1/2ч.л. лимонтозу 2с.л. коняк 2 листа индрише Приготвяне: Дюлите се измиват, обелват, почистват се от семенниците и се нарязват на кубчета с къдраво ножче. В дълбока тава се слагат дюлените кубчета. Поръсва се 1.5кг захар, налива се 500мл вода и се слага на котлон. Като заври водата, започва да …

Сладко от дюли Read More »

Солена тарта с домати, сирене и чушки

Продукти за плънка: 1 домат 250г сирене 1 зелена чушка 150г настърган кашкавал 5- 6 сушени обезкостени маслини Продукти за тесто: 80г краве масло 80г сирене Крема 250г брашно 1/2ч.л. сол 1с.л. захар 2 жълтъка 1/2ч.л. бакпулвер Приготвяне: Кравето масло трябва да се стопи за 30 секунди в микровълнова печка. Брашното е добре да се …

Солена тарта с домати, сирене и чушки Read More »

Зрял боб чорба с пушени свински гърди

Продукти: 100г пушени свински гърди 150г зрял боб 1 морков 1 зелена чушка 1 домат 1/3 глава целина 1 скилидка чесън 1 глава зрял лук 1ч.л. сол джоджен Приготвяне: Бобът се накисва във вода от предната вечер. Главата лук се обелва, измива и нарязва на ситно. Морковът се остъргва, измива и настъргва на ренде. Зелената …

Зрял боб чорба с пушени свински гърди Read More »

Гозба със зелен боб, картофи и тиквички

Продукти: 200г зелен боб 1 тиквичка 1 морков 3 картофа 1 глава зрял лук 1 домат 50мл олио 1/2ч.л. сол 1/2ч.л. червен пипер 3 клонки пресен девисил Приготвяне: Бобените шушулки се почистват в двата края и се нарязват на 2 или 3. Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Тиквичката се измива, обелва и …

Гозба със зелен боб, картофи и тиквички Read More »

Салата с ориз, ядки и грозде

Продукти за 4 порции: 200г  кафяв ориз 200г ядки- орехи, шам- фъстък или лешници 2ч.ч. зърна грозде 1ч.л. сол 5с.л. зехтин 1- 2с.л. лимонов сок или ябълков оцет 1 скилидка чесън Приготвяне: Оризът се накисва предварително за 2- 3 часа във вода. След това се отцежда от водата и се слага за варене в тенджера …

Салата с ориз, ядки и грозде Read More »

Крем- пита със сирене Крема

Продукти: 300г точени кори 500мл прясно мляко 1/2 пакет нишесте Карамел 50г сирене Крема 1ч.л. желатин 4 супени лъжици кристална захар 100г пудра захар за поръсване 125г краве масло за намазване Приготвяне: Желатинът се слага за разтваряне в хладка вода. Прясното мляко се налива в тенджера. Добавят се 4 супени лъжици захар. Нишестето се разтваря …

Крем- пита със сирене Крема Read More »

Баница с яйца, кашкавал и шунка

Приготвяне: 250г шунка 5 яйца 250г настърган кашкавал щипка индийско орехче 300г кори за баница 200мл олио Приготвяне: В дълбока купа се чукват 4 яйца едно по едно. Разбиват се добре с бъркалка. Към тях се добавят шунката, нарязана на ситно и настърган кашкавал. Оставя се малко от кашкавала, за да се наръси отгоре баницата. …

Баница с яйца, кашкавал и шунка Read More »

Печени пилешки бедра в доматен сос

Продукти: 7 пилешки бедра 350мл доматен сок 1 морков 1 зелена чушка 1 глава зрял лук 1ч.л. сол 1/2ч.л. червен пипер 2- 3 зърна бахар 1ч.л. тарос 1/2ч.л. захар 100мл олио Приготвяне: Пилешките бедра се измиват и подреждат в тавичка за печене. Поръсват се със сол и тарос. Доматеният сос се обърква със 1/2ч.л. захар, …

Печени пилешки бедра в доматен сос Read More »