April 2009

Сладолед със сладко от вишни и праскови

Продукти за 6 порции: 1 опаковка тесто “Бела” 1 голяма кутия сладолед “Брюле” 200г сладко от вишни 3- 4 праскови от компот масло за намазване 6 купички от огнеупорно стъкло с широко дъно Приготвяне: Тестото “Бела” се разопакова и се разстила на маса. Режат се 6 квадрата с големина 15см на 15см. Всеки квадрат леко …

Сладолед със сладко от вишни и праскови Read More »

Сарми с лападни листа и агнешко месо

Продукти: 500г обезкостено агнешко месо 150г ориз 1 връзка зелен лук 1ч.л. сол 1/4 връзка джоджен 1/4 връзка девесил 50г стафиди щипка индийско орехче 15 по- широки листа от пресен лапад 400мл течна, готварска сметана Приготвяне: Агнешкото месо се накълцва на ситно, почти смляно трябва да изглежда /може да се смели в машинка за месо/. …

Сарми с лападни листа и агнешко месо Read More »

Агнешка курбан чорба

Продукти: 100г агнешки черен дроб 100г бял дроб 400г агнешко месо 200г листа лапад 3 стръка зелен лук 1 картоф 1 морков 100г ориз 1ч.л. сол 100мл домати от консерва 1 яйце 200г кисело мляко 3 стръка пресен девесил щипка сушен тарос 2- 3 листа калоферче Приготвяне: Месото и агнешките дробове се измиват. Взема се …

Агнешка курбан чорба Read More »

Пролетни сармички

Продукти: 15- 20 лозови листа от консерва 250г ориз 200г смлени орехи 1 глава кромид лук 1 морков 70мл олио щипка сол щипка сушена мащерка щипка индийско орехче 400г кисело мляко щипка сол 1 стрък чесън 3- 4 стръка копър Приготвяне: Оризът се накисва в купичка с вода. Лукът се обелва, измива и нарязва на …

Пролетни сармички Read More »

Бисквитен десерт с шипков мармалад и орехи

Продукти: 2 опаковки квадратни или правоъгълни бисквитки 400г шипков мармалад 300г смлени орехи 70г краве масло настъргана кора на 1 лимон Приготвяне: Бисквитките е добре да са квадратни или правоъгълни. Шипковият мармалад се омесва заедно с 200г смлени орехи, краве масло и настъргана на дребно кора от лимон. Трябва да се получи средногъста смес. В …

Бисквитен десерт с шипков мармалад и орехи Read More »

Пилешки воденички и крила с ориз

Продукти: 250г воденички 250г пилешки крила 250г ориз 2 глави зрял лук 1ч.л. сол 2- 3с.л. олио 2- 3 зърна бахар Приготвяне: Пилешките воденички и крила се слагат в гевгир за миене на течаща вода. Оризът се накисва в купичка с вода. Лукът се обелва и нарязва на ситно. В тенджера се налива 500мл вода. …

Пилешки воденички и крила с ориз Read More »

Зелена салата с тиквени семки

Продукти за 4 порции: 2 пресни марулки 2 краставици 2 стръка чесън 2 стръка лук 1/3 връзка копър 100г белени тиквени семки 3 великденски яйца 1/2ч.л. сол 1ч.л. мед сок от 1/2 лимон 3с.л. зехтин Приготвяне: Марулите се измиват много добре листо по листо. Краставиците се измиват и обелват. Симетрично надлъжно се правят 4 тънки …

Зелена салата с тиквени семки Read More »

Фреш от грейпфрут и портокал

Продукти за 1 порция: 1 червен грейпфрут 1 портокал Приготвяне: Портокалът и грейпфрутът се измиват много добре. Грейпфрутът се срязва през средата на две. Двете половини се изстискват през преса за цитрусови полодове. По- същият начин се проецдира с портокала. Прясно изцеденият сок се налива в стъклена дълбока чаша. Добавят се две различни по свят …

Фреш от грейпфрут и портокал Read More »

Велика събота

Рано сутринта на Велика събота се замесват козунаците. Козунакът е обредният хляб, който заедно с яйцата, е основна храна на трапезата на Великден. Той символизира тялото на Христос. Класическият козунак се приема за истински, когато се дели на конци. След първото втасване на тестото, се измесва топката като се дърпа с ръце и се събира …

Велика събота Read More »

Разпети петък

Днес е Велики петък, наричан още Разпети петък. В Библейски план, на този ден е разпънат Исус Христс на кръст. Не се върши никаква работа и се спазва строг пост. Разпети петък е ден на духовното пречистване. Народната традиция повелява на Велики петък, боядисаните яйца да  се подредят красиво в кошнички или някакви кристални купи. …

Разпети петък Read More »