October 2008

Печен карфиол

Продукти: 1кг карфиол 3- 4с.л. олио 1ч.л. сол 2с.л. брашно 1ч.ч. прясно мляко 3 жълтъка 150г настъргано сирене 30г краве масло Приготвяне: Карфиолът се измива и накъсва на розички. Слага се заварене във вряща подсолена вода. След като поври 10 минути тенджерата се оттегля настрани. Карфиолът се отцежда през гевгир. Жълтъците заедно с прясното мляко …

Печен карфиол Read More »

Ориз със забулени яйца

Продукти за 3 порции 1/2 ч.ч. ориз 1 ч.ч. вода 100мл мазнина 1ч.л. сол 1 зелена чушка 1 глава лук 200г настъргано сирене 1 обелена скилидка чесън 3 яйца 1/3 връзка копър Приготвяне: Ориза се накисва в купичка с вода за 10 минути. Чушката се измива, изтърбушва и нарязва на колелца, след което всяко колелце …

Ориз със забулени яйца Read More »

Варено жито за Задушница

Продукти: 500г жито (грухана пшеница) 200г захар на пясък 100г галета настъргана кора на 1 лимон 10г канела 100г счукани орехи 200г пудра захар Приготвяне: Преди да се вари е добре груханата пшеница да се накисне, за едно денонощие, във вода. На следващия ден се отцежда от водата и се слага за варене в дълбока …

Варено жито за Задушница Read More »

Бухтички за закуска

Продукти: 1ч.ч. кисело мляко 1/2ч.л. сода бикарбонат 1/2ч.л. сол 2 яйца 600г брашно 200мл олио Приготвяне: Киселото мляко е добре да е със стайна температура. Содата се слага в киселото мляко и се бърка докато шупне. Брашното се пресява през сито над пластмасова купа. В средата на брашнената купчинка се прави кладенче. Над него се …

Бухтички за закуска Read More »

Плодов крем със сметана

Продукти за 4 порции: 1/2 чаша плодов сок /вишни, ягоди, малини/ 1/2 ч.ч. вода За кашата за крем: 1/2 ч.ч. вода 3- 4 равни  супени лъжици брашно 4 с.л. захар на пясък 1 опаковка заквасена сметана 100г пудра захар 4 бишкоти 100г смлени лешници Приготвяне: Сокът се слага да заври заедно с една водна чаша …

Плодов крем със сметана Read More »

Ирландско кафе

Продукти за 2 коктейла 2 кафета еспресо Лаваца 150мл Бейлис /уиски със сметана/ 2 пръчици карамфил стрити на прах 2ч.л. кафява захар Приготвяне: Готовите кафета се разпределят в стъклените чаши. Бейлиса се загрява след което се налива по 75мл в 2 дълбоки стъклени чаши на столче с дръжка. Добавя се по 1ч.л. кафява захар във …

Ирландско кафе Read More »

Пълнени камби с яйца

Продукти за 4 порции: 4 големи червени къдрави камби 300г пресен грах 4 яйца 100г настърган кашкавал сок от 1 лимон 1ч.л. сол 1/4 връзка копър 100мл зехтин щипка бял пипер Приготвяне: Камбите се измиват, изтърбъшват се и се почистват от семките. Яйцата се сваряват. Грахът се измива и се слага за варене. Около 20 …

Пълнени камби с яйца Read More »

Бяла риба с гарнитура

Продукти за 4 порции: 4 филета бяла риба- 800г 300г спанак 300г булгур (жито) 1/4 стрък праз лук суха мащерка връзка копър готварска сметана- 250мл 300мл олио сол на вкус Приготвяне: Булгурът се накисва за 5 минути в купичка с вода, след което се отцежда и се слага за варене в подходяща тенджера. След като …

Бяла риба с гарнитура Read More »

Пандишпаново руло с мармалад

Продукти: 5 пресни яйца 5 супени лъжици захар 5с.л. пресято брашно 1 бурканче от 400г шипков мармалад 1 ванилия 200г краве масло 100г пудра захар 3с.л. какао 100г смлени бадеми (лешници, орехи) правоъгълна или квадратна тавичка за печене (30*20см) лист пергаментава хартия Приготвяне: Взема се пластмасова купа, където се разбиват яйцата заедно със захарта до …

Пандишпаново руло с мармалад Read More »

Кебап с телешко месо

Продукти: 500г телешки шол /контрафиле/ 200г пресни моркови 1/2 стрък праз лук сок от 1/2 лимон 1с.л. червено вино 1ч.л. сол 1ч.л. сушен девесил 150мл олио Приготвяне: Лукът се обелва и нарязва на тънки колелца. Морковите се остъргват и нарязват с къдравои ножче на кръгчета. Взема се дълбок тиган. Слага се мазнината и се разпределя …

Кебап с телешко месо Read More »