Продукти: 500г спанак ½ ч.ч. булгур/ жито ½ ч.ч. ориз ½ стрък праз лук 1ч.л. сол 1к.ч. олио 1 суха червена чушка 1ч.л. мащерка Приготвяне: На пазара има пресен спанак. Става вкусен с ориз и булгур. Спанака измивам листо по листо. Режа на дребно. Стръкът праз почиствам и измивам. Режа на тънки колелца. Смесвам булгура …
Продукти за 4 порции: 200г майонеза 100г пушен кашкавал щипка сол щипка червен пипер 2 варени картофа 3 скилидки чесън няколко обезкостени маслини Приготвяне: В студеното време кремообразните разядки присъстват редовно на трапезата. Можеш да ги намажеш на парче топла питка, да си гарнираш месо или да ги поднесеш като мезе на ракия, водка. Идеята …
Продукти: 250г броколи ¼ стрък праз лук 3с.л. краве масло 2с.л. царевично нишесте 1ч.ч. прясно мляко 1ч.л. сол 2с.л. копър 200г твърдо сирене Приготвяне: Почиствам стръкчето праз. Режа го на дребно и запържвам за пет минутки в разтопено краве масло. Измивам главата броколи. Разделям я на много малки розички. Прехвърлям двата зеленчука в тенджера. Добавям …
Продукти: 4- 5 скилидки чесън 1ч.л. сол 1ч.л. мед 4 филийки бял хляб 1к.ч. зехтин 2с.л. прясно изцеден лимонов сок маслини за украса 1с.л. орехови стърготини Приготвяне: Чесновата разядка е по- известна с името Скордаля. Използва се за подправяне на пържени или печени риби. Харесвам този сос и намирам, че подхожда дори и да се …
Продукти: 600- 700г брашно ½ кубче мая 1ч.л. сол 1 ч.л. захар 1с.л. оцет 1к.ч. олио 1ч.л. суха чубрица ¾ ч. ч. хладка вода Приготвяне: Питката ми е постна и с аромат на чубрица. Използваните продукти са със стайна температура. Натрошавам си маята в купичка. Добавям две супени лъжички топла вода, щипка сол и захар. …
Продукти: 400г бутер тесто 300г тиква 2 круши 1с.л. захар 1ч.л. канела щипка индийско орехче щипка сол пудра захар за поръсване Приготвяне: Представям рецепта за малки банички с плънка от круши и тиква. Имам опит с печени заедно круши и тиква. Става приятно плодово изкушение. Днес смятам да нарежа плодовете на много малки кубченца и …
Продукти за 4 порции: 800г свински шол 250г бекон 100г топено сирене 1 морков 4 пресни гъби 1с.л. риган 2с.л. коняк 1ч.ч. тъмна бира Приготвяне: Морковът се почиства, измива и реже на кръгчета с къдраво ножче. Гъбите се оставят цели. Премиват се на течаща вода. Месото се реже на пържолки. От едната страна се мажат …
Продукти за 4 порции: 1 голяма глава целина 4 моркова 1 зелена ябълка 1к.ч. орехови стърготини За дресинг: 1ч.л. мед 1ч.л. лимонов сок 1с.л. зехтин Приготвяне: Зеленчуците и ябълката се белят и измиват. Целината се реже на кубчета с къдраво ножче. Прехвърлят се в тенджера. Налива се вода два пръста под нивото на зеленчука. Съдът …
Продукти за 4 порции: 1 пресен шаран 2кг 1ч.л. сол 1с.л. естрагон 2- 3 с.л. Зехтин За картофено пюре: 1кг картофи 1ч.л. сол 1с.л. краве масло 2с.л. Маскарпоне Приготвяне: Шаранът се почиства от люспите и вътрешностите. Измива се на течаща вода. Реже се на котлети. Всяка рибна пържола се намазва със зехтин, след което се …
Продукти за 4 порции: 400г свинска плешка 200г топено сирене 1ч.ч. бяло вино 1к.ч. царевица от консерва ½ ч.л. сол половин супена лъжица свинска мас щипка сух розмарин За гарнитура: 8 малки кисели краставички Приготвяне: Месото се реже на кубчета както за кебап. В дълбок тиган с широко дъно се слага свинска мас. Добавят се …