Продукти: 500г изчистен пресен грах 1ч.ч. ориз 1/2 кубче зеленчуков бульон 1с.л. краве масло 100г настърган кашквал 1/3 връзка копър 3с.л. олио 1 глава зрял лук Приготвяне: Запържват се в три лъжици мазнина ситно нарязан зрял лук. Граха се измива и прибавя към запържения лук. Долива се 2ч.ч. топла вода и се оставя на загрят …
Продукти за 4 души: 2 едри домата 4 яйца 125г краве масло 1ч.л. сол щипка бял пипер магданоз за поръсване 100г настърган кашкавал Приготвяне: Доматите се измиват много добре, отрязват се капачетата им и се срязват на две през средата. Всяка половина домати се издълбава добре, като се маха месото и семките. В издълбаните домати …
Продукти: 5 картофа средна големина 2 домата 150г настъргано сирене 1 глава лук 100мл готварска сметана 150мл олио 1ч.ч. вода щипка червен пипер и сол Приготвяне: Картофите надлъжно се срязват на две и се издълбават внимателно без да се пробият. Доматите, лукът, издълбаната част от картофите се настъргват и се слагат в тиган с 50мл …
Продукти: 1кг картофи (сорт Роза) 300- 400мл олио 300г сирене щипка бял пипер 1 бутилка добре охладено сухо бяло вино Приготвяне: Картофите се обелват по познатия начин, измиват се и се нарязват надълго с къдраво ножче. В тиган се слага мазнина за пържене , добавя се щипка сол и се слага на котлон за загряване. …
Продукти: 700г пресни картофи 1 глава пресен зрял лук 500мл прясно мляко 100г настърган кашкавал 1ч.л. сол щипка индийско орехче 200мл олио 30г краве масло Приготвяне: Картофите се обелват внимателно, измиват се и се слагат за варене в подсолна вода. Лука се почиства от люспие, маха му се брадата, измива се добре и се нарязва …
Продукти: 500г млади дребни картофи 3 главички млад лук щипка сол 150мл олио 100мл вода 1/3 връзка пресен магданоз Приготвяне: Картофите се накисват за половин час в дълбока купа с вода. През това време се нарязват младите главички лук на филийки. След 30 минути водата се излива и картофите се измиват обилно на течаща вода. …
Продукти: 5 тиквички- средна големина брашно 200г сол- 5г 200мл олио за пържене За заливка: връзка копър 3 скилидки чесън 1ч.л. сол кисело мляко- 1 кофичка Приготвяне: Вземат се тиквичките и много добре се измиват. Нарязват се на кръгчета или филийки. В голям и плосък съд (поднос) се изсипва в единия край брашното и се …
Продукти: 500г пресни картофи 2 глави червен лук 1ч.л. сол 100мл олио Приготвяне: Картофите се обелват, измиват и се слагат за варене в подсолена вода. Варенето трае 30- 40 минути, След което картофите се изваждат в чиния. Взема се скара за печене, включва се и решетката се намазва с памук потопен в олио. Картофите се …
Продукти: 1кг картофи 125г краве масло 1ч.л. сол 300мл мляко 150г кашкавал Приготвяне: Картофите се обелват, измиват и се слагат за варене в подсолена вода (обикновено варенето трае около 90 минути). След готовност сварените картофи се изваждат от водата, отцеждат се добре и се слагат в пластмасова купа за намачкване. Добавя се прясното мляко, кравето …
Продукти: 500г коприва 2 връзки зелен лук 3 яйца 100г брашно 250г сирене мазнина за пържене 1 кофичка кисело мляко 2% 1/3 връзка копър 1- 2 скилидки чесън Приготвяне: Копривата се измива листо по листо и се кипва за 5 минути във вряща подсолена вода. След готовност се оцежда и се нарязва на дребно. Лукът …