Продукти за 4 порции: 4 глави лилав лук /обикновен кромид лук/ 4 листа от къдрава зелена салата 3с.л. зехтин 100г дижонска сладка горчица 1с.л. балсамов оцет щипка сол щипка захар 3 стръка пресен магданоз щипка сушен тарос Приготвяне: В купа се слагат горчица, оцет, зехтин, сол, захар, нарязан пресен магданоз и сушен тарос. Разбива се …
Продукти: 200г пресни гъби 100г брашно 70- 80г краве масло 100мл бяло вино 250мл вода щипка сол щипка индийско орехче 1/4 връзка пресен копър Приготвяне: Гъбите се измиват добре на течаща вода. Нарязват се на ситно. В дълбок тиган с похлупак се слага парчето краве масло и щипка сол. Съдът се поставя на включен котлон. …
Продукти; 700г картофи 1 ябълкa сол на вкус 50г краве масло 150мл прясно мляко мащерка за поръсване Приготвяне: Картофите се обелват и се слагат в подсолена вода за варене. Ябълката сe обелва, почиства се от семенниците, и се добавя към картофите за варене (20 минути по- късно). След като се сварят продуктите се отцеждат добре …
Продукти: 1кг карфиол 3- 4с.л. олио 1ч.л. сол 2с.л. брашно 1ч.ч. прясно мляко 3 жълтъка 150г настъргано сирене 30г краве масло Приготвяне: Карфиолът се измива и накъсва на розички. Слага се заварене във вряща подсолена вода. След като поври 10 минути тенджерата се оттегля настрани. Карфиолът се отцежда през гевгир. Жълтъците заедно с прясното мляко …
Продукти: 600г картофи 300г шунка 125г пакетче краве масло 1ч.ч. прясно мляко 2 яйца 50г настърган кашкавал 1ч.л. сол Приготвяне: Картофите се обелват и слагат за варене в подсолена вода. След около 40 минути варене са готови. Оттеглят се от котлона за пюриране. Отцеждат се от водата, намачкват се с дупчеста лъжица. Добавя се 1ч.ч. …
Продукти: 3 тиквички 1 връзка моркови 1/3 връзка копър 3 глави кромид лук 250мл олио 1ч.л. сол Приготвяне: Тиквичките се измиват добре и се срязват напречно през средата. Всяка половина се срязва на две по дължина. От образуваните четвъртинки се издълбава вътрешността така че да имитира лодка. Издълбаната среда се нарязва на ситно. Морковите се …
Продукти: 1кг картофи 30г краве масло 50г кашкавал 350г прясно мляко 2с.л. готварска сметана 1 скилидка чесън 1ч.л. сол 1/3 връзка копър Приготвяне: Картофите се обелват, измиват се на течаща вода, след което се слагат в дълбока тенджера за варене. Долива се 700мл вода и съда се поставя на включен котлон. Варят се около 30 …
Продукти: 300г ориз 1 глава зрял лук 200г гъби 1ч.л. сол 3ч.ч. вода 100мл олио 4- 5 стръка прясна мащерка Приготвяне: Оризът се накисва в купа с вода. Главата лук се обелва, измива и нарязва на ситно. Гъбите се измиват на течаща вода много добре, след което се махат пънчетата /от тях може да се …
Продукти за 4 порции: 4 големи здрави домати 8 филийки салам 4 филийки пушено сирене 1/3 връзка магданоз балсамов оцет зехтин Приготвяне: Доматите се измиват, отрязват се капаците им, след което се нарязват на 4 кръга. Салама и пушеното сирене също се нарязват на колелца. Вземат се 4 индивидуални чинии. Във всяка една се подрежда: …
Продукти: 3 пържени тиквички 5- 6 стъргани домата 1 стърган морков 1/2 глава зрял лук 1 скилидка чесън 1ч.л. сол 300мл олио 100г пресято брашно 1/4 връзка пресен копър Приготвяне: Тиквичките се измиват, почистват се в двата края и се нарязват на колелца с дебелина половин сантиметър. Колелцата се посоляват добре и се потапят в …