Продукти за 4 порции:
1кг домати
1/2ч.ч. oриз
1 глава лук
1 чушка
1 морков
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1ч.л. захар
2 клонки целина
2- 3с.л. олио
Приготвяне:
Обичам да готвя в керамични съдове. Яденето става задушено и вкусно. Използвам глинените съдове за печени меса, запеканки или манджи. Днешната ми яхния е с ориз и сготвена в керамично гърне. Измивам зеленчуците и ги почиствам. Рендосвам доматите и морковите. Чушките режа на ленти. Премивам ориза. Лука скълцвам на дребно. Слагам всички продукти в гърнето. Добавям сол, захар и червен пипер. Наливам чаена чаша топла вода. Добавям мазнина. Пускам две зърна бахар. Похлупвам гърнето и го поставям във фурната. Манджата се готви на умерен огън, един час. След това отхлупвам и добавям наситнена целина. Връщам в загрятата фурна още петнадесетина минути. Поднасям яхнията с препечени филийки, сирене, колбас.