Продукти за 4 порции:
4 едри червени чушки
4 моркова
4 ябълка
½ ч.л. сол
1ч.л. мед
1с.л. зехтин
един стрък целина
3 скилидки чесън
Приготвяне:
Днешното ми предложение е за вегетарианска салата. За да я приготвя се възползвам от пъстрoтата на есенния пазар. Идеята ми е да комбинирам чушки, моркови и ябълки. Салатата става по- вкусна, когато пиперките са месести. Те са по- сладникави. След изпичане се белят по- лесно и остава достатъчно месо за консумиране. Първо почиствам и измивам зеленчуците и ябълките. Чушките изпичам равномерно от всички страни. След като изстинат, ги обелвам. Почистените чесънчета заедно със сол счуквам на крем. Смесвам чесновата паста със зехтин, мед и супена лъжица ябълков оцет. Обърквам маринатата. Измивам и наситнявам стръкът целина. Рендосвам ябълките и морковите. В четири чинии разпределям чушките. Гарнирам ги с ябълково- морковен микс. Поливам салатките с марината. Поръсвам наситнена целина. Преди да поднеса маринованите продукти, оставям чиниите в хладилник. След половин час се наслаждаваме на витамонозната салата.