Продукти
1 пакет кори за баница- 500г
500г извара
1/2 стрък праз
1ч.л. сол
1/3 връзка копър
1/2ч.ч. вода
200мл олио
330мл газирана вода
Приготвяне;
Праза се почиства от външните пера, измива се и се нарязва на фини колелца. Копъра се измива и надребнява. Взема се тиган с похлупак. В него се слагат нарязаният праз и копър. Добавят се 1/2ч.ч. вода, 50 мл олио и 1ч.л. сол. Задушава се на кротък огън около десет минути след което се оттегля настрани. Взема се дълбока купа, където се слага изварата и се изсипва задушения праз. Обърква се добре да се получи еднородна плънка. Листата за баница се разопаковат и се разгъвата внимателно. Взема се правоъгълна тава за печене, дъното и околния ръб се намазват с тънък слой олио. Отлистват два листа, слагат се в тавичката и отгоре се нанася равномерен слой плънка. Отново следват два листа кори за баница, поръсва се олио и се слага от плънката. Накрая се завършва с листи за баница. Важно е плънката да се разпредели равномерно. В случай че останат кори не проблем да се съхраняват за друг случай в камера. Отгоре се полива с газирана вода. Баницата се нарязва предварително на правоъгълни парчета и се поливат ръбовете със сгорещено олио. Лучникът се пече в умерено загрята фурна 180- 200 градуса – около 40 минути. Консумира се леко изстинал като се реже на парчета. Да ви е вкусно.