Продукти за порции:
½ кубче мая
1ч.л. сол
1ч.л. захар
2с.л. зехтин
1с.л. олио
1ч.ч. топла вода
500- 600г брашно
2 яйца
100г сирене
Приготвяне:
Тънка питка е пицата, фокачата или пърленката. С изключение на пицата, останалите могат да се консумират с някакво ядене или натюр. Натрошавам си маята в чаша. Добавям мъничко брашно, щипка захар и три супени лъжички топла вода. Разбърквам и оставям на топло да шупне. Пресявам брашното. В средата правя кладенче. Чуквам едно яйце. Добавям олио, сол и захар. Наливам шупналата мая. Омесвам си тесто. Покривам с кърпа и оставям за половин час да втаса. Разбивам другото яйце. Добавям натрошено сирене. Тестената топка намазвам със зехтин. Разстилам на тънко в тава. Отгоре разпределям сиреновата смес. Пека на умерена фурна, около четиридесет минути. Поднасям питката топла и със шарена сол.