Продукти:
1 тиквичка
200г пресен спанак
2 стръка пресен лук
1ч.л. сол
1 морков
2- 3 с.л. доматен сок
1 картоф
1 яйце
2- 3 с.л. кисело мляко
200г сирене
½ връзка пресен копър
2с.л. фиде
1с.л. краве масло
Приготвяне:
Спанакът се мие листо по листо. Останалите зеленчуци се почистват, измиват и режат на дребно. Само картофът се запазва цял. Прехвърлят се в тенджера. Налива се литър вода. Съдът се похлупва. Продуктите се варят около половин час. През това време се реже спанакът. Съдът се отхлупва, за да се извади сварения картоф. Добавя се надребнен спанак, доматен сок, сол и фиде. Супата се пробърква с дървена лъжица. Похлупва се и се оставя да ври още половин час. Картофът се смачква на пюре. Киселото мляко се разбива с жълтък и ситно натрошено сирене. Плътният, млечен сос се смесва с пюрирания картоф и черпак от топлата супа. Чорбата се застройва. Пробърква се. Поднася се в купички с чинийки за подложка. Супичките се поръсват с ароматен, пресен копър.