Продукти за 4 порции:
500г телешко за готвене
½ ч.ч. ориз
2 моркова
1ч.л. сол
1ч.л. захар
1с.л. балсамов оцет
3 червени домата
2 скилидки чесън
1 глава кромид лук
1с.л. риган
1с.л. краве масло
Приготвяне:
Месото се реже на кубчета. Взема се тиган с незалепващо покритие и се поставя на загрят котлон. Месните хапки се запичат за пет минути, след което съдът се оттегля. Оризът се накисва в купа с вода. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Луковата глава се скълцва на дребно. Морковът се реже на кръгчета с къдраво ножче. Доматите се рендосват. В тенджера се прехвърля телешкото, зеленчуците и доматеният сок. Добавя се отцеденият ориз, скилидки чесън и парче краве масло. Налива се вода. Количеството е три, чаени чаши. Съдът се похлупва. Гозбата се готви на тих огън, около четиридесет минути. След това се отхлупва, за да се прибави супена лъжица балсамов оцет, сол, захар и риган. Похлупва се и оставя да ври още половин час. Сосът е с нужната гъстота, а месото е крехко.